Il est loin de penser que le travail, c?est la santé. Cet inspecteur sanitaire de Flacq accuse un restaurateur habitant Plaine-Verte de l?avoir agressé. Lundi après-midi, convoqué au bureau de l?inspectorat sanitaire, le restaurateur s?en serait pris à l?inspecteur. Ils se seraient battus avant d?aller, tous deux, porter plainte au poste de police de Flacq. Chacun accuse l?autre d?être l?instigateur de la bagarre. Le ministère de la Santé a été mis au courant de la situation. Une source de ce ministère nous a affirmé, hier, que ce dossier, qui fait l?objet d?une enquête, a été référé au chef inspecteur Sunil Sohun.

Ce n?est pas la première fois que le restaurateur a affaire à l?inspectorat sanitaire. Les inspecteurs de Flacq lui reprochaient de ne pas respecter certaines normes sanitaires. Ils ont cherché conseil auprès du State Law Office (SLO) pour savoir quelles actions entreprendre. Le SLO a émis, le 28 août, un Prohibition Order contre l?accusé. La Senior State Counsel for Solicitor General a demandé aux inspecteurs de visiter régulièrement le restaurant. Elle leur a suggéré de rédiger un rapport s?ils rencontrent des difficultés. Il est aussi souligné que le restaurateur doit être poursuivi car il emploie des gens qui ne possèdent pas de Food Handlers? Certificate valide.

Dans une lettre datée du 20 juin 2008, le ministère de la Santé a relevé que le restaurateur vendait des kebabs en bordure de rue, dans un lieu exposé aux mouches, à la fumée et à la poussière. Selon une source proche du bureau sanitaire de Flacq, le restaurateur ne se serait pas plié aux exigences du ministère et continuerait à vendre ses produits dans les mêmes conditions. Enfin, deux des clients du restaurant avaient été victimes d?empoisonnement le 19 avril 2007. L?analyse de la nourriture avait révélé la présence de bactéries. Le propriétaire avait écopé de cinq contraventions, mais n?aurait pas changé ses méthodes.

Poursuivi sous quatre chefs d?accusation, le restaurateur a vu deux des charges être rayées. Les deux autres sont en attente. Une source proche de l?inspectorat sanitaire va jusqu?à parler de «mafia sanitaire». Il allègue que le restaurateur serait protégé par certains officiers du bureau. Nous avons vainement tenté de joindre le restaurateur hier.