En un an, le prix du riz basmati a augmenté de 200 %. Mais avec de meilleures récoltes, la situation s?est beaucoup améliorée. Les prix sont plus stables que ceux de l?année dernière. De fait, les principaux importateurs pensent proposer des promotions sur ce riz en décembre, de même qu?une baisse de prix de quelque 10 % dès mars 2009. Rajesh Ramdenee directeur deTire Master Foods Ltd, explique : «Les bonnes récoltes de l?Inde et du Pakistan feront, certes, chuter les prix mais il ne faut quand même pas s?attendre à une baisse de 200 %?» Un haut responsable chez Innodis, qui possède une rizerie à Maurice et qui commercialise divers types de basmati fait ressortir : «Une bonne récolte, en Inde par exemple, va se répercuter directement sur les prix de vente vers le début de mars 2009.» Les promotions étaient chose rare ces derniers temps en raison d?une marge de man?uvre trop restreinte. «J?ai même pu trouver le riz long grain jusqu?à 700 dollars la tonne, contrairement à l?année dernière, quand les prix étaient supérieurs à 1 000 dollars la tonne», ajoute Anand Ajoodha, directeur de Funny Flour & Rice Trading Ltd. De nombreux importateurs de basmati soulignent «qu?un riz, arrivé à maturité, peut être consommé une année au moins après la récolte». Pour Rajesh Ramdenee, plus un riz est conservé, plus il est meilleur, mais son prix est alors plus cher. Pour parler prix, tout dépendra de la qualité et du grade, dit Anand Ujoodha, qui prévoit qu?un sachet de 5 kg de riz basmati ne se vendra pas au-dessus de Rs 300. Maurice consomme 55 000 tonnes de riz basmati et 23 000 tonnes de riz ration. Depuis la flambée des prix du basmati, le long grain a la cote chez de nombreux consommateurs. Avec les récoltes qui s?annoncent positives, la consommation de basmati, qui a chuté de 10 000 tonnes en moins d?une année, pourrait reprendre dans les mois à venir.