Petits ou grands, beaucoup d?hôtels de Maurice seront fermés aux non-résidents le 31 décembre. Même pour le dîner et le réveillon? De Tamarin Hotel à Indian Resort, en passant par Les Pavillons, Le Canonnier, voire Le Prince Maurice, ils seront, pour la plupart, réservés à leur clientèle, pour la Saint-Sylvestre. «Nous voulons surtout ?préserver? la clientèle», insiste-t-on à la réservation des Pavillons. «Nous sommes pris d?assaut par des groupes», confie-t-on à Indian Resort. Haute saison oblige, ils sont remplis à ras bord. Le taux d?occupation hôtelière frôle les 100%. Un établissement comme le Shandrani a choisi de regrouper tout le monde autour de la piscine, dans le jardin et les salons. Il y aura plus de 800 couverts. La piste de danse sera aménagée sur la piscine. «Mais nous ne serons pas ouverts aux non-résidents. Dommage? Mais cela nous demande déjà une très grosse organisation», explique la direction.

<B>Quelques dernières places disponibles</B>

La Pirogue, un établissement qui d?habitude laisse ses portes grandes ouvertes aux Mauriciens, est lui aussi débordé. Le soir du Nouvel an il y aura 700 couverts dont 100 seront pour les non-résidents. Ces «happy few» s?y sont pris très à l?avance? Un autre hôtel à accueillir régulièrement les Mauriciens pour le Nouvel an, Villas Caroline, est lui aussi complet. Sur les 400 personnes qui passeront le Nouvel an dans cet hôtel, 200 seront des non-résidentes. Le sélect One & Only Le Saint Géran accueillera cette année, une dizaine de clients locaux pour la Saint-Sylvestre. Pas plus? Car les réservations sont déjà fermées ! Le Labourdonnais Hotel qui organise un bal masqué et Le Suffren où la soirée évoluera au rythme du rock and roll affichaient eux aussi complet plus d?une semaine avant le Nouvel an.

Mais les retardataires qui désirent passer la nuit du 31 décembre au 1er janvier dans un hôtel ont quelques dernières cartes à jouer. Au Hilton, par exemple, le dîner du Nouvel an aura lieu sur la plage, illuminé à minuit par le traditionnel feu d?artifice. Le thème de la soirée est : Pirates sous les tropiques. Le menu, à Rs 5 000, propose des fruits de mer, des spécialités indiennes, chinoises et mauriciennes et un grand show.

L?Hôtel Trou-aux-Biches ouvre uniquement son restaurant l?Espadon au public, et les places de plus en plus rares sont à Rs 4 600 (taxe comprise) spectacle inclus. L?établissement Calodyne-Sur-Mer, propose à Rs 1 150 un buffet, un spectacle assuré par le groupe Hair et un show italien.

Quelques places sont encore disponibles à La Bâtisse, la salle des fêtes du Suffren. La soirée sera placée sous le signe de la nostalgie des 80?s et coûte Rs 1 400 par personne. Un autre rare établissement hôtelier à avoir encore quelques places disponibles pour le réveillon est Le Méridien ? Rs 3 000 (taxe incluse) pour un cocktail, le dîner, l?animation avec feu d?artifice et danse jusqu?à 2heures du matin.

<B>Les petits plats dans les grands

Au niveau des restaurants, les grandes tables de l?île sont soit déjà prises, soit carrément fermées comme La Clef des Champs qui a choisi de se concentrer sur le service de traiteur. Le Domaine Anna, l?un des établissements les plus cotés du moment, est complet. Ceux qui s?y sont pris à l?avance pourront profiter d?un buffet aux fruits de mer, de différents spectacles et des feux d?artifice pour le prix de Rs 1 700. D?autres établissements sont débordés et seraient même tentés de? décourager la clientèle de se déplacer ! C?est le cas du King Dragon où les menus démarrent à Rs 325.

Au Domaine Les Pailles, il y aura également grande foule mais quelques places sont encore disponibles. Ghazal et rythmes de Bollywood sont au menu de l?Indra pour Rs 1 050. La Dolce Vita, le Fu Xiao et le Clos St Louis proposent des formules dîner et danse qui vont de Rs 750 à Rs 900. Quant à La Cannelle, la nuit de la St Sylvestre se terminera à 4 heures avec buffet, disc-jockey et orchestre pour Rs 800. De l?autre côté de l?île, Chez Manuel, à Saint-Julien, le buffet, de la danse jusqu?à épuisement, promet la patronne, et un feu d?artifice sont à Rs 1 000.

Au Nord, Le Pescatore, mettra les petits plats dans les grands avec foie gras, soufflé d?arouille, langoustines, huîtres et ?ufs de caille, le tout au rythme d?un orchestre, à Rs 4 000. Hong Kong Palace, à Grand-Baie, propose des menus à Rs 1 100, allant des fruits de mer jusqu?au canard en passant par les spécialités habituelles, avec orchestre jusqu?à 2 heures. Enfin, pour le Bon Choix, à Quatre-Bornes, la nuit de la Saint-Sylvestre sera une nuit comme les autres, avec les menus et l?animation habituels et des tarifs allant de Rs 300 à Rs 500. «Nous voulons plaire à notre clientèle habituelle, rien de plus», assure la direction.