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GB : les restaurants indiens à court de main-d?oeuvre
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GB : les restaurants indiens à court de main-d?oeuvre
Le gouvernement britannique a été prié hier d?alléger les formalités d?immigration pour la main-d?oeuvre issue du Bangladesh en raison d?une pénurie de personnels de cuisine dans les «curry houses» du royaume. A en croire l?ONG Immigration Advisory Service (IAS), il faudrait faire venir 27 500 immigrés de plus dans ce secteur pour que continuent à fonctionner tous les restaurants servant les plats à base de curry du sous-continent indien. Cette pénurie, qui découle du nouveau système d?immigration à points mis en place par le gouvernement travailliste, affecte surtout les établissements bangladais.
La cuisine indienne et son plat emblématique, le poulet tikka masala, est très prisée de la majorité des consommateurs britanniques et détrône désormais les «fish and chips».
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