Avis aux gourmets ! Nous vous proposons une recette facile à préparer. A vos fourneaux...

Niveau de difficulté  Facile

Coût  Bon marché

Temps de préparation 45 min

Temps de cuisson 45 min

Temps de repos 2 heures

Pour 6 personnes

Un classique de la pâtisserie française, qui ne se démode pas !

Ingrédients

Pour la pâte :

• 125 g Farine
• 1 Œuf 
• 100 g Beurre demi-sel mou
• 15 g Sucre en poudre
• 1 c. à soupe Lait

Pour la garniture :

• 1,2 kg Pomme reinette
• 80 g Beurre
• 125 g Sucre cristallisé

Réalisation

1. Réunissez dans une jatte le beurre coupé en dés, le sucre et la farine. Ajoutez le lait et l’oeuf. Travaillez rapidement du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez une boule, emballez-la dans du film étirable et laissez reposer au moins 2 h au réfrigérateur.
    
2. Pelez les pommes, coupez-les en 4, éliminez le coeur et les pépins.
    
3. Dans un moule à manqué métallique, faites fondre le beurre et le sucre sur feu moyen. Posez-y les pommes bien serrées, côté bombé vers le bas. Laissez bouillonner 15 à 20 min jusqu’à obtenir un caramel blond.
    
4. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez un disque plus grand que le moule. Piquez-la, posez-la sur les pommes en rentrant les bords.
    
5. Enfournez et faites cuire 20 à 25 min. À la sortie du four, laissez tiédir la tarte et retournez-la d’un coup sec sur un plat.
    
6. Dégustez-la chaude ou tiède, accompagnée de crème fraîche ou de glace à la vanille