par Alain BARBÉ

Trop chers les huîtres, foie gras, saumon frais et autres mets qui font la différence le jour du réveillon ? Non seulement ces produits sont au rendez-vous chez les commerçants mais beaucoup de clients ont déjà fait leurs listes et ne sauraient y renoncer.

Fait révélateur, les supermarchés ne lésinent pas sur les moyens pour satisfaire leur clientèle. Ce n?est pas encore partout le grand rush pour l?achat des produits alimentaires. Mais certains, à l?instar de Shoprite Hyper, affichent déjà l?optimisme dans les affaires.

«Chez nous pas de régression. Il y a même progression de ventes. Cette tendance s?était dessinée depuis début novembre, et elle s?est confirmée en décembre», affirme Fazal Ebrahim-Dawood, directeur de marketing de l?hypermarché.

Entre-temps, dans d?autres supermarchés, le client se fait attendre. Les huîtres, moules, foie gras, viande d?agneau, et saumon frais, qui font les frais de la hausse du coût de la vie, continuent à garnir les rayons.

Une cargaison d?huîtres pour certains supermarchés est arrivée de France, hier soir, par avion, comme la plupart des autres produits frais pour les fêtes de fin d?année. Le prix varie entre Rs 30 et Rs 40 la pièce.

« Nous avons fait venir une petite quantité d?huîtres. Toute la commande est déjà réservée. Nous allons essayer d?en passer une autre», s?empresse d?ajouter Nicolas Kan Wah, directeur de London Way Supermarkets (LWS).

Équipements spéciaux

Un signe qui en dit long. À Moïse Mollet, responsable du département du rayon frais chez Monoprix, d?annoncer : «Les prix ne font pas tiquer. Des clients ont fait des réservations pour les huîtres, les moules et le saumon avant même de connaître le prix. Ils ont la qualité pour le prix».

Shoprite Hyper a même introduit des équipements spéciaux pour la conservation des huîtres dans de meilleures conditions même si la vente est assez lente. Quant aux moules, les prix varient entre Rs 1200 et Rs 1500 le kg.

Pour le foie gras, le prix dépend surtout de la marque. Mais ce n?est pas suffisant pour couper l?appétit des fêtards. Chez Monoprix, la boîte de 180 g coûte entre Rs 229 et Rs 699. Chez LWS, le prix de ce produit varie de Rs 250 à Rs 2000 pour la boîte allant de 100 et 200 g. Là, vous trouverez aussi, à partir de Rs 1500, le kg la queue de langouste surgelée venant principalement de Madagascar et d?Inde mais aussi d?Indonésie.

Quant au jambon frais importé de France, de façon générale dans les supermarchés, le prix est entre Rs 1000 et Rs 1500 le kg, soit trois fois plus cher que le jambon local.

Shoprite Hyper a fait venir aussi du jambon d?Italie. Pour ce produit, les sachets de 80 g à 110 g le prix varie entre Rs 80 et Rs 120. Même le panetone sera de la fête. Vous connaissez, cette brioche au raisin pétrie dans la patrie de Don Camillo : entre Rs 200 et Rs 500 l?unité.

«C?est un produit type pour les fêtes de fin d?année», dit Nicolas Kan Wah. Mais vous pouvez choisir le Christmas Pudding importé d?Afrique du Sud. Le prix : 400 g pour Rs 400. Shoprite Hyper a fait venir spécialement ce pudding d?Afrique du Sud.

«Ce produit a connu un véritable succès tant du côté des expatriés sud-africains que du côté des Mauriciens. C?est à la requête de ces expatriés que Shoprite Hyper a tenté cette expérience», dit Fazal Ebrahim DawoodLe prix varie entre Rs 50 et Rs 300 la boîte allant de 300 g à un kg. Ou alors, si vous aimez le bon fromage vous le trouverez jusqu?à Rs 1200 le kg. Sans compter le chocolat haut de gamme, dont le prix pour la boîte de 300 à 350 g venant de France peut varier de Rs 1000 ou Rs 1500. Quant au c?ur de palmiste local, il sera disponible à Rs 400 mais ça peut atteindre Rs 600 l?unité.

« Jusqu?à maintenant ce sont les cadeaux de Noël qui intéressaient bien plus les clients. Mais depuis mercredi, les produits festifs alimentaires sont un peu plus prisés. Certains clients ont déjà touché leur bonus de fin d?année. Mais il faudra attendre encore un ou deux jours pour voir une plus grande clientèle », ajoute Nicolas Kan Wah.

Le saumon en tranches de Norvège est aussi sur les rayons. Les prix varient entre Rs 80 et Rs 500 le paquet allant de 70 à 300 g. Mais le saumon entier, c?est une autre paire de manches, avec le prix allant de Rs 1500 à Rs 2 500 le kg.

Monoprix met aussi en vente en cette période festive des terrines de canard, de faisan, de chevreuil, de sanglier, de saumon, et de lièvre, comme des rillettes d?oie, de canard et de thon, aux prix variant entre Rs 120 et Rs 200 le pot de 180 g.

Le régal a un prix. Celui des pâtés de campagne, normalement à base de porc, varie entre Rs 700 et Rs 800 le kg. Et Shoprite Hyper présente depuis la semaine dernière du veau frais d?Australie. Selon la portion, il faudra compter entre Rs 750 et Rs 800 le kg. Si vous servez du saumon frais, vous en aurez à Rs 900 le kg.