Si le citron est trop acide pour être consommé tel quel, il a quand même de nombreuses vertus. Il ravive la saveur des aliments, remplace le vinaigre dans la sauce salade, sert à mariner la viande, parfume les glaces, etc. Dans Soignez-vous avec le citron, son petit ouvrage publié aux éditions Vecchi, Piatti Podini fait un tour d?horizon sur « ce concentré de soleil », comme il l?appelle. Il est d?abord question de la culture du citronnier et des pays où on trouve ce fruit. Le livre traite aussi de son origine, de son utilisation au ive siècle après J.-C.

Saviez-vous que 100 g de pulpe de citron contiennent 90 grammes d?eau, 0,7 g de protéines, 0,1 g de lipides, 3,1 grammes de glucides sans parler des apports en sodium, potassium, calcium ou encore magnésium ? Presque tout est utilisable dans le citron : le jus, les feuilles, l?écorce. La partie qui traite des propriétés médicinales du fruit est aussi très intéressante. Problèmes de transit intestinal, difficulté de digestion, grippe, inflammation de la langue, augmentation de la pression sanguine : un seul remède : le citron. Un autre chapitre est consacré aux soins de beauté. Pour un sourire éclatant, on peut ainsi mélanger une cuillerée de bicarbonate de soude avec une cuillerée de jus de citron et utiliser cette préparation comme dentifrice. Pour traiter les rides, essayez cette technique : après vous être lavé le visage le soir, étalez sur les rides un peu d?huile d?olive vierge, mélangée à quelques gouttes de jus de citron. Massez légèrement jusqu?à ce que la préparation soit complètement absorbée. Les vitamines contenues dans le jus de citron et dans l?huile d?olive sont revitalisantes et aident à estomper les ridules. Soignez-vous avec le citron se termine par une série de recettes : confitures, salades de fruits, poissons, soupes ou autres liqueurs. Alors, mettez-vous à l?heure du citron !

Centre Charles Baudelaire rue Gordon, Rose-Hill. Tél. : 465.49.21.