Très chic, très bon et pas très cher. Ce lieu a un nom : Salaam Bombay. Situé au rond point de Moka, ce restaurant a des airs de salon très design avec son sol en céramique, ses murs aux couleurs saumonées, ses meubles en teck, ses coussins rouille, ses ustensiles en cuivre venus d?Inde. La carte refuse, elle aussi, la facilité des plats typiques. Il faut savoir que la gérante, Anju Hawoldar et le chef Amit sont de vrais puristes. Ils débordent d?idées pour nous mettre l?eau à la bouche. Comme son nom l?indique, Salaam Bombay nous ouvre les portes des envoûtantes recettes du Nord de l?Inde. Nous avons goûté son murg hazare kebab (brochette de poulet et de fromage blanc grillé), onctueux et croustillant et décoré d?une tomate en forme de fleur qui cache une bougie allumée. Première fourchette, première émotion, vous ne regrettez pas vos Rs 115. Le thalis composé d?un curry de poulet aux saveurs étonnantes, de daal et de salade servie avec du riz et des naans vous fera fondre de plaisir. Les autres plats de résistance sont tout aussi irrésistibles. Essayez donc le briyani indien? vous n?en reviendrez pas (de Rs 80 à Rs 180). Délectez-vous avec le curry d?agneau au poivre noir (Rs 185), le mélange de cinq légumes dans une sauce à l?oignon (Rs 120), le curry de poisson dans une sauce de Goa au lait de coco (Rs 180). Vous vous délecterez sûrement avec les différents plats végétariens. Côté sucre, pas de grandes surprises : rasmalai, rasgoola baignés dans du sirop (Rs 60) rafraîchiront votre palais. Au bout de ce périple gastronomique, on a qu?une envie? c?est de rééditer cette exploration de saveurs. Le secret selon la gérante se résume à « love, attention and spices ».

Voilà un restaurant à découvrir illico pour satisfaire vos envies. Ouvert tous les jours sauf le lundi de 11 h 30 à 14 h 30 et de 19 h 00 à 22 h 30.

Alors, ouvrez grandes vos narines, affûtez vos papilles et laissez-vous envoûter par les saveurs exotiques de l?Inde.

Salaam Bobbay, route Royale, Telfair,

Moka. Tél. : 433.10.03.