Oubliez tout ce que vous saviez ou croyiez savoir sur la viande d?autruche et de crocodile. Pour ceux qui rêvent d?exotisme et d?aventure culinaire, l?hôtel Véranda se charge d?émoustiller vos papilles gustatives en vous proposant un médaillon d?autruche, un velouté de potimarron et du crocodile fumé, saupoudrés d?herbes et de condiments venus du continent africain. L?occasion de fêter comme il se doit l?Africa Day et de relever les saveurs de l?Afrique.

L?initiative revient à Clifford Pierre-Louis, le directeur de l?hôtel Véranda : ?Nous avons eu envie de faire découvrir des saveurs venues d?ailleurs.? Il a invité Craig Cormack, chef sud-africain du Spier Hotel en Afrique du Sud, à venir présenter une brochette de viandes et de condiments rares, qu?il a lui-même rapportés d?Afrique du Sud. ?J?ai pensé que les Mauriciens seraient heureux de savourer ce que l?Afrique du Sud a de plus exquis et de plus simple à leur offrir?, dit Craig Cormack.

Comme la table invite à la bonne humeur, Clifford Pierre-Louis et son équipe ont pris soin de rehausser le cadre déjà enchanteur de l?hôtel. L?Afrique vibre au c?ur des lianes, des masques, ou des sculptures représentant les animaux du vaste continent qui ont remplacé les décors habituels du restaurant. ?Il est impératif de plonger le client dans les saveurs et les décors propres à l?Afrique?, précise Clifford Pierre-Louis. Le personnel de l?hôtel, vêtu du traditionnel boubou africain, complète le tableau.

Le coup d?envoi de la semaine africaine sera donné ce soir. La soirée de gala sera relevée par les danseurs de Lindsay Veerapen et des cracheurs de feu. Il faut compter Rs 500 pour le buffet de gala de ce soir et du samedi 29 mai. Le menu de dégustation à quatre plats est à Rs 500 et le menu à la carte est proposé à partir de Rs 200.