Qu?est-ce qui fait courir les serveurs d?ordinaire ? Les commandes des clients, il va sans dire. Mais qu?est-ce qui les fera courir aujourd?hui à Quatre-Bornes ? La Waiters Race, évidemment. Il s?agit d?une course où quelque 225 barmen, serveurs (euses) devront porter, sur un plateau, quatre verres de 15 cl de boissons aux couleurs du drapeau mauricien et une bouteille de Pepsi sur une distance de 3,6 kilomètres. Et ce n?est pas un hasard, car il s?agit là de la distance parcourue quotidiennement par les serveurs, des tables à la cuisine, selon Harmon Chellen, Training Center Manager à l?École hôtelière d?Ébène.

Le départ sera donné à 10 heures à la municipalité de Quatre-Bornes. Les serveurs devront faire deux tours du circuit allant de la municipalité à l?Orbis Court, à Saint-Jean, et à l?hôtel Gold Crest. L?objectif de cette compétition est, selon Harmon Chellen, de valoriser le métier de serveur et de mettre en lumière ce travail exigeant mais noble.

« Un serveur peut gagner jusqu?à Rs 10 000 par mois. Et ce sont les mêmes serveurs qui peuvent aspirer à devenir directeur d?hôtel un jour », ajoute Harmon Chellen. Lui-même confie avoir été serveur en 1982 à l?hôtel La Pirogue et conclut que c?est un métier valorisant. Les grands gagnants de la Waiters Race repartiront avec un prix vedette de Rs 25 000 et d?autres cadeaux. Il s?agit d?une activité du Rota-ry Club de Quatre-Bornes, en collaboration avec le ministère du Tourisme et la municipalité de la ville des fleurs.