L’histoire de Dubaï débute comme un modeste village tourné vers la pêche et le commerce des perles au bord du golfe Persique. Au début du XIXᵉ siècle, la famille Al Maktoum s’y installe et développe progressivement la ville en un port important pour les échanges régionaux.

Durant de nombreuses années, l’économie repose sur la mer, les perles et les échanges avec l’Inde et l’Afrique de l’Est. Dans les années 1960, la découverte du pétrole marque un changement décisif et accélère la modernisation du territoire. Les revenus pétroliers permettent alors de construire des infrastructures majeures et de développer les transports et les ports.

Dubaï s’oriente ensuite vers une économie diversifiée axée sur le commerce, le tourisme et la finance. Aujourd’hui, la ville est reconnue pour ses gratte-ciel, son architecture innovante et son dynamisme, tout en conservant des éléments de son héritage maritime et traditionnel.

■ L’«Atlantis The Royal» est un complexe hôtelier de luxe emblématique, réputé pour son architecture spectaculaire, ses restaurants gastronomiques de chefs renommés et ses vues impressionnantes sur le golfe Persique et la Palm Jumeirah.

■ Les os à moelle rôtis sont une spécialité raffinée très appréciée dans les restaurants gastronomiques de Dubaï.

■ Le Burj Khalifa offre un panorama spectaculaire sur Dubaï au coucher du soleil. La ville s’illumine tandis que les gratte-ciels se détachent dans une lumière dorée.

■ La danse traditionnelle émiratie, souvent présentée lors de l’«United Arab Emirates National Day» à Dubaï, met en scène des performances collectives comme l’Al-Ayyala.

■ Les grillades arabes sont composées de «kabab koobideh», préparé avec de la viande hachée d’agneau ou de bœuf, assaisonnée à l’oignon et le «joojeh kabab» est composé de morceaux de poulet marinés au safran et au citron.

■ Le «kaak» est un pain très populaire, apprécié pour sa texture légèrement croustillante et son goût subtil, que l’on trouve facilement dans les boulangeries et cafés.

■ Le «Museum of the Future», situé le long de la Sheikh Zayed Road, est un monument emblématique de l’innovation à Dubaï.

■ Le «balaleet», petit-déjeuner traditionnel émirati, est composé de vermicelles sucrés parfumés à la cardamome et au safran, recouverts d’une fine omelette salée.

■ Le «Shiva and Krishna Temple», situé dans le quartier historique de Bur Dubai, est l’un des plus anciens temples hindous de la ville et reflète la diversité culturelle et religieuse de la communauté locale.

L.D