Le groupe Food and Allied Industries Ltd (FAIL) poursuit sa lancée dans le fast- food. Il ouvre le 14e point de vente Kentucky Fried Chicken (KFC) samedi au front de mer de Mahébourg, à l?angle des rues Hollandais et Marianne. Deux autres devront s?ouvrir avant la fin de l?année, à Rose-Belle et à Vacoas. De plus, deux nouvelles variétés de poulet cuit seront bientôt disponibles : Hot Devils et Twister.

Ce développement a nécessité des investissements de Rs 40 millions faits à travers Pick ?N Eat, filiale de FAIL qui détient la franchise KFC et dont le chiffre d?affaires annuel est de Rs 300 millions. Le personnel atteint 260 employés. Le démarrage de cette activité avait pourtant été lent en 1983, après l?ouverture d?un premier restaurant à Curepipe. L?économie du pays traversait alors une période assez difficile.

Mais au fil des années, ce poulet aux épices dont la recette vient des Etats-Unis, a conquis tout le pays. Il est vrai qu?avec quelque 35 000 tonnes consommées par an, le poulet est l?une des chairs les plus appréciées des Mauriciens.

Junaid Muslun, directeur général de Pick ?N Eat, révèle que plus d?un million de clients fréquentent les fast- food KFC chaque année. Ceux-là sont des Mauriciens, mais également des touristes, plus particulièrement les Réunionnais.

Il refuse les critiques de médecins qui considèrent que son produit est dangereux pour la santé, notamment en ce qui concerne les artères. «C?est vrai que tout ce qui est consommé en excès nuit à la santé. Cela ne s?applique pas seulement à nos produits. Mais on vend aussi des produits à base de légumes, ce qui est un plus», a-t-il précisé.

Dans le souci du respect de l?environnement, les huiles usées de KFC sont cédées à l?entreprise Glass Gallery. Cette fabrique de verrerie les utilise dans ses chaudières pour la production de ses objets d?artisanat.