Elles sont une quinzaine de femmes dans le centre communautaire de Rivière-des-Anguilles. Elles ont les yeux fixés sur les morceaux de toile posés sur une table devant laquelle est debout l?animatrice des cours de Home economics.

Ces dames, venant de Tyack, de Rivière des-Anguilles, de Camp-Diable et d?autres régions, auront à plancher dur pour compléter ces cours, qui sont dispensés en trois parties.

(i) Food Preservation

(ii) Nutrition & Floral.

?Nous sommes entre de bonnes mains. Nous avons appris de nouvelles techniques dans différents domaines?, témoigne une des stagiaires, qui ne se gêne pas pour interroger l?animatrice sur des aspects qu?elle n?arrive pas à assimiler pendant la durée des cours.

Ce centre accueille également d?autres personnes pour des cours d?alphabétisation pour adultes, sur la vannerie et l?artisanat.