Nouvelles saveurs, nouvelle carte, cela se passe au Suffren Hotel & Marina. Depuis son ouverture en juin 2004, La Boussole ne cesse d?enchanter les papilles. Ce restaurant, prisé pour son décor moderne et son ambiance très tendance, mise sur une cuisine légère, tantôt mauricienne tantôt méditerranéenne. Audace, fantaisie et originalité sont les maîtres mots du chef Nizam Peroo. Soyez donc parmi les premiers à découvrir les nouvelles recettes folles du chef : rillettes de marlin fumé, tartare de chair de crabe carlet, ou encore son bouillon de poulet aux feuilles de wantan, sans oublier sa soupe mexicaine. Ceux qui ont un gros appétit se laisseront tenter par le ragoût de poulet aux épinards parfumés aux épices des îles, accompagné de son ti pourri, ou encore par la goujonnette de daurade poêlée accompagnée d?un chutney de petits pois à l?orientale.

Quant aux adeptes des douceurs, ils résisteront difficilement aux crêpes fourrées à la compote de papaye fait maison ou au soufflé glacé à l?ananas et à la noix de coco. Ces délices vous sont proposés tous les jours à La Boussole de 6 h 30 à 22 h 30. Pour tout renseignement, faites le 202.40.00.