Vishwanath Gowreesukur est un entrepreneur audacieux. Après s?être lancé dans la construction de salles vertes et la création d?un marché, bazar du Nord, le voilà lancé dans une autre entreprise : celle du lait caillé.

Vishwanath Gowreesunkur, qui habite à Petit-Raffray, explique qu?il a dû mettre un frein à la construction de salles vertes en raison de problèmes rencontrés avec ses employés. ?J?ai fait ce travail pendant sept ans et je ne voulais pas avoir des reproches avec mes clients?, explique-t-il.

Il décide alors de construire des échoppes sur un terrain lui appartenant pour les louer aux maraîchers. Ceux-ci ne sont pas réguliers pour vendre leurs légumes et le bazar du Nord ne marche pas comme il l?aurait souhaité. Vishwanath, ayant fait des études en chimie en Inde, pour embrasser une carrière dans le professorat, décide, il y un an, de se lancer dans la fabrication du lait caillé. ?Etant diabétique, le lait caillé est une boisson que j?adore. Alors pourquoi ne pas me lancer dans ce secteur, surtout pour aider les gens à avoir un produit sain ??

C?est ainsi, qu?il investit presque un million de roupies dans sa nouvelle entreprise. Outre l?achat des équipements, il a aussi acheté un van et investi dans une chambre froide à Quatre-Bornes.

Son étude en chimie l?aide à la fabrication du lait caillé.

Après un an d?opération, Vishwanath, le lait caillé en logement d?un litre, qu?il livre dans toute l?île, trouve sa part de marché. L?entreprise, Island Milk and Allied Products, envisage, dans un proche avenir, de commercialiser le produit dans des petits logements. Le litre se vend entre Rs 35 et Rs 37.

Outre le lait caillé, l?entrepreneur a commencé à fabriquer un dessert, le Phénoux, qu?il commercialise dans de petits pots. ?C?est un excellent produit?, souligne-t-il.

Il ne compte pas s?arrêter en si bon chemin. Un expert indien est attendu à Maurice dans les semaines à venir pour d?autres produits frais, comme il en existe dans la Grande Péninsule. Entretemps, Vishwanath compte poursuivre son marketing à travers l?île pour pouvoir augmenter sa production, qui se situe à l?heure actuelle entre 700 et 1 000 litres quotidiennement. Pour la Fête des Mères, il organisera une dégustation à l?hypermarché Jumbo, à Riche-Terre.