Oriental Express, fast-food opérant au complexe VIP, à Centre-de-Flacq, propose désormais un buffet indien. Un nouvel espace a été aménagé pour accueillir les clients friands des mets de la Grande péninsule.

Ce développement fait suite à une fructueuse collaboration entre le directeur d?Oriental Express, Derek Wan, et celui du Hotel Catering and Training Centre (HCTC), Mougam Pareatumbee. Ce dernier a dépêché son chef indien Saffiuddin Khan pour s?occuper de la cuisine indienne.

Comme lors de son ouverture, Oriental Express continue à proposer parallèlement ses mets chinois très appréciés, concoctés par le chef Vikash Dhowtall. L?art culinaire chinois et indien se retrouve désormais sous une même ombrelle. «Nous avons introduit le tali (une variété de mets indiens dans une assiette), le nand et le tandoori entre autres», précise Mougam Pareatumbee.

«Le buffet indien vise à satisfaire un plus grand nombre de clients. Encore une fois, nous avons tenu à offrir des produits de qualité», explique pour sa part Derek Wan.