Le projet Tsara ketrika démarre dans le cadre de la lutte contre la pauvreté. Concocté par le programme des Nations unies pour le développement (Pnud) et l'initiative Growing sustainable business (GSB), ce projet vise à implanter des hôtels gasy sur les axes routiers touristiques de Madagascar, un moyen régional de créer des emplois pour la population, notamment la gent féminine.

Le lancement du premier restaurant Tsara ketrika s'est tenu hier à son nouveau local Isoraka. “On y mijote des plats typiquement malagaches, à des prix abordables, pour les clients”, explique Jimnita Ranjato, propriétaire gérant de cette nouvelle tendance en matière d'hôtellerie.

Dans toutes les régions où Tsara ketrika s'implante, notamment dans la partie Est de l'île, il conservera cette image. Des beignets mofo gasy jusqu'aux soupes malagasy sont au menu. “On promet un service aux normes, un savoir-faire avec des plats connus de tous”, explique le responsable.

Son initiative, quoique privée, est soutenue par le GSB. Le but est de développer un pays pauvre en y créant des projets à long terme pour la population. A Madagascar, le GSB a initié neuf projets d'investissement privés.