Plante herbacée de la famille des lamiacées, le thym est une herbe aromatique utilisée surtout en condiment. Petit sous-arbrisseau en touffe de 10 à 30 cm de haut, il pousse dans tous les endroits secs et ensoleillés. Cela le rend facile à cultiver, surtout à cette période où l?été s?annonce.

L?utilisation du thym remonte à l?Antiquité. En effet, les Égyptiens et les Étrusques le faisaient entrer dans la préparation qui servait à embau-mer leurs morts. Les Grecs le faisaient brûler en hommage à leurs dieux, et furent également les premiers à le consommer en cuisine. Quant aux femmes, elles utilisaient le thym pour préparer leurs différents pro-duits de beauté.

Outre son arôme unique et sa capacité à relever toutes sortes de plats en cuisine, le thym possède également des vertus médicinales. Riche en huiles essentielles, il est antiseptique et peut être utilisé pour soigner les infections pulmonaires.

En infusion, le thym est parfait pour dégager les voies respiratoires et lutter contre la toux. On peut y avoir recours également pour lutter contre les problèmes intestinaux. Enfin, on extrait du thym, le thymol, une huile qui est utilisée en pharmacie.