Que ce soit au niveau public ou privé, les initiatives se multiplient en vue de doper le secteur touristique. La dernière est celle de Fock John Hotunam, qui apporte une grande contribution au secteur de la restauration avec l?ouverture d?un nouveau restaurant.

Le restaurant est opérationnel depuis le 20 janvier à Contour Ooblase, à moins d?un kilomètre de la capitale Port-Mathurin. Il s?agit du Bois d?Olive John Resto Pub.

Le bâtiment se trouve sur une hauteur et offre une magnifique vue de la capitale et de la mer.

John Hotunam a investi quelque millions de roupies dans la construction de ce bâtiment qui est d?une superficie de 4 500 pieds carrés, le tout construit sur une superficie de terrain de 2 800 mètres carrés (8 400 pieds carrés), que le propriétaire a obtenu à bail. En sus d?un restaurant, le propriétaire a fait construire cinq appartements pour les louer aux touristes.

«Des plats succulents»

Disposant de 175 couverts, le Bois d?Olive peut recevoir jusqu?à 150 personnes pour un cocktail, un anniversaire ou pour une réception de mariage. Il dispose aussi d?une salle de VIP où 22 personnes peuvent être accueillies et d?une terrasse offrant un beau paysage ! Il y a des facilités de parking dans la cour du restaurant.

Le Bois d?Olive John Resto Pub a comme spécialité les fruits de mer. «Des fruits de mer de Rodrigues et non pas importés», devait préciser John Hotunam. En effet, il n?est pas de ceux qui proposent des fruits de mer importés à leurs clients. C?est ce qui le différencie des autres.

Le concept de la cuisine rodriguaise émane de son propriétaire. Les prix des plats varient entre Rs 110 à Rs 450. «Seuls les plats de langoustes sont chers. Ils sont offerts à Rs 450», dit-il.

Le restaurant est ouvert 365 jours sur 365 (et cette année 366 !) et emploie 12 personnes.

John Hotunam dispose d?un autre restaurant à Mangues : le John Resto Pub. C?est un restaurant incontournable pour beaucoup de touristes, dont des Mauriciens. Il propose des plats succulents.

L?histoire d?amour entre John Hotunam et le restaurant date depuis 1984. C?est durant cette année-là qu?il a ouvert son premier restaurant. A cette époque, dit-il, les affaires ne marchaient pas trop bien. «Les Rodriguais ne fréquentaient pas trop les restaurants et on devait se fier uniquement aux Mauriciens et à ceux qui avaient des moyens.»

Toutefois, en 1989, avec l?arrivée d?un plus grand nombre de touristes, le restaurant a décollé. Et au fil des années, le John Resto Pub s?est taillé une grande réputation.

Aujourd?hui, avec les visiteurs qui affluent à la Caverne Patate et au Parc-des-Tortues (deux sites touristiques), le restaurant affiche souvent complet.

Avant l?ouverture du restaurant, John Hotunam était dans le secteur du transport. Il louait des bus, des camions entre autres.

Son v?u est de contribuer davantage dans le secteur touristique. Il compte passer le relais à ses enfants. L?une de ses filles suit des cours en Management.