Ané Vellah, c?est le nom du snack et du marchand qui vend du halim dans les faubourgs de Triolet. Cette soupe mauricienne d?origine orientale est depuis fort longtemps présente dans les m?urs culinaires du pays.

Les recettes divergent en fonction des goûts et des habitudes de préparation. Principalement composée de céréales, de lentilles et de viandes, la soupe est fortement épicée.

L?assaisonnement aussi varie selon les goûts du client. On y ajoute de la vinaigrette à l?ail ainsi que du piment vert ou rouge. Ané Vellah et son épouse vendent depuis? 18 ans des halims et des boulettes chinoises cuites à la vapeur. Mais depuis six ans ils ont quitté la route Royale pour l?intérieur du village de Triolet, à Jagriti Lane, 7e Mille.

Tôt dans l?après-midi à partir de 14 h 00, on y trouve le pain maison au son, qui peut accompagner le halim. Les clients viennent de très loin, parfois de Curepipe, de Rose-Hill, de Mahébourg et, bien entendu, des villages du Nord.

Les chauffeurs de taxi connaissent bien l?adresse et n?hésitent pas à la recommander même à certains acteurs ou directeur de films du cinéma indien. Le snack peut accueillir jusqu?à 20 personnes. Il ferme à 20 heures.