Rodrigues est à l?honneur. Françoise Baptiste, écrivain de Grande-Montagne, vient d?être intronisée comme disciple d?Auguste Escoffier. Elle a reçu cette distinction, à l?hôtel Le Voile d?Or, à Bel Ombre, pour son ouvrage intitulé Les Délices de Rodrigues.

Dans ce livre, Françoise Baptiste répertorie une soixantaine de recettes typiques de l?île. Elle a aussi écrit Rodrigues, le guide et L?essentiel de Rodrigues.

?Avec cette intronisation, c?est Rodrigues qui est portée sur la scène internationale. Je suis heureuse d?avoir été un outil ayant permis cela?, confie-t-elle.

Auguste Escoffier est un ordre international regroupant 10 000 membres dans le monde, engagés dans la promotion de la cuisine française et les manifestations gastronomiques dignes des traditions.

Le premier colloque mondial aura lieu en Côte d?Azur en octobre prochain. Françoise Baptiste a plusieurs cordes à son arc. Présidente de Rodrigues Entreprendre au Féminin (REF), une association regroupant des femmes à travers l?île, elle dirige aussi l?Auberge de la Montagne, un gîte situé à Grande-Montagne.

Avant de se lancer dans le secteur hôtelier en 1992, elle a aussi été infirmière. Depuis 1996, elle est animatrice de radio sur la tranche de 5 à 7 heures.

Avec son époux, Laval, qui la soutient dans ses différentes initiatives, Françoise s?est lancée dans un projet ambitieux de construction d?un hôtel trois-étoiles plus à Gravier et qui portera le nom évocateur de La Belle Rodriguaise.