Le tourisme est l?un des principaux secteurs qui recrutent. Les offres d?emploi pour différents métiers, principalement au sein d?hôtels, mais aussi chez d?autres acteurs du secteur, tels que les réceptifs, champignonnent. L?affluence aux divers Job Fairs organisés le mois dernier dans plusieurs régions par l?Empowerment Programme et l?Association des hôteliers et restaurateurs de l?île Maurice (AHRIM), indique aussi que les demandeurs d?emploi s?intéressent au secteur touristique. D?après les estimations du Bureau central des statistiques (BCS), la moyenne des revenus mensuels au sein d?hôtels et de restaurants était, à mars 2007, à Rs 11 326. Sur une période de trois ans, cette moyenne a connu une hausse de 14,62 %.

Les chiffres du BCS indiquent cependant que la moyenne générale des revenus, tous secteurs confondus, est à Rs 13 385. Le salaire moyen dans les hôtels et restaurants est donc en dessous de ce chiffre, également tiré vers le haut par les barèmes plus élevés de revenus dans des domaines tels que la finance ou l?assurance, ou encore la production énergétique.

Les salaires au sein des hôtels varient légèrement d?un établissement à l?autre. Ainsi, le salaire de base d?un serveur dans le département restauration peut, en général, osciller entre Rs 5 500 et Rs 6 500. Il en va de même pour un valet ou une femme de chambre. Selon un sondage sur les salaires commandité par l?AHRIM l?année dernière, le salaire moyen pour un serveur est de Rs 6 251, et celui d?un valet, de Rs 6 373.

Bonus participatif sur les profits

En termes quantitatifs, les départements restauration et housekeeping emploient le plus grand nombre de gens. Au sein de ces mêmes départements, certains métiers sont cependant plus rémunérateurs que d?autres. Ceux qui requièrent une spécialisation comportent souvent un salaire plus élevé. Ainsi, en moyenne, le salaire mensuel d?un sommelier est estimé à Rs 15 547.

Parmi les autre métiers spécialisés, figurent ceux qui sont associés au spa. Les thérapeutes, de plus en plus demandés, doivent, dans la majorité des cas, avoir déjà eu une formation de base. Le Salary Survey de l?AHRIM indique que le salaire moyen d?un Beauty Therapist est de Rs 7 826.

Dans de nombreux spas, cependant, surtout ceux affiliés à des maisons internationales, les fins de mois sont aussi renflouées par un système de commissions. Celles-ci sont souvent basées sur la performance mensuelle du spa, ou encore sur le nombre de clients dont chaque thérapeute s?est occupé.

Les employés du secteur hôtelier ont aussi droit à des forfaits en matière de bonus. «Chez Sun Resorts, à la fin de l?année, les employés reçoivent le 13e mois. Ils ont aussi un bonus de performance, qui est un 14e mois», explique Clyde Vacher, directeur de communication de Sun Resorts. Chez ce grand groupe, une nouveauté est prévue pour cette année : l?introduction d?un «nouveau bonus participatif sur les profits». Il est aussi commun que les établissements hôteliers offrent des plans de pension et d?assurance médicale contributifs.

Toujours dans le secteur touristique, chez les réceptifs, les barèmes de salaires varient selon les employeurs et en fonction du nombre de langues étrangères parlées par l?employé. Ainsi, le salaire mensuel, de base, d?un guide à l?aise en français et en anglais tourne autour de Rs 5 500. Si le guide est qualifié dans une troisième langue, la base passe alors aux environs de Rs 7 500.

Chez les différents types d?employeurs de l?industrie touristique, les salaires de base sont souvent complémentés par des heures supplémentaires, lorsqu?un employé travaille pour un «shift» autre que le sien. Dans de tels cas, des barèmes spécifiques sont appliqués en fonction des jours, notamment les dimanches et les jours fériés.