Elle fait décidément beaucoup parler d?elle, la farine turque. Après la destruction, il y a environ trois semaines, de 316 tonnes de cette denrée qui étaient jugées impropres à la consommation par le ministère de la Santé, c?est à présent du pain fabriqué avec cette farine qui est au c?ur d?un problème de santé publique. En effet, il a été noté que du pain distribué dans des écoles primaires et à l?hôpital Victoria, à Candos, contenait des charançons («gonds»), des petites bestioles qui se développent dans la farine, dans le riz ou autres grains et céréales qui auraient été mal conservés.

C?est ce qu?a appris l?express des milieux proches du ministère de la Santé. Des responsables d?école de la région des Plaines-Wilhems, tout comme ceux de l?hôpital Victoria, à Candos, ayant alerté les autorités sanitaires de la région, les inspecteurs sanitaires ont effectué des perquisitions dans plusieurs boulangeries qui livrent le pain dans ces établissements. Ils y ont découvert plusieurs sacs de farine contenant des charançons. Les sacs de farine ont été mis sous scellés et des échantillons de farine ont été envoyés au laboratoire du ministère de la Santé aux fins d?analyse. Une quinzaine de boulangeries seraient concernées par ce problème.

Interrogé par l?express hier au sujet de la farine impropre à la consommation, Ranjitsing Soomaorah, le directeur de la State Trading Corporation, dit n?avoir rien reçu aucune «plainte officielle du ministère de la Santé». Il a fait aussi remarquer qu?il est assez difficile de dire si c?est uniquement la farine turque qui est concernée. «Il y a aussi eu des sacs de farine des Moulins de la Concorde qui étaient abîmés. Car on livre deux types de farine en ce moment.» Les inspecteurs sanitaires, sont, eux, formels : il s?agit bien de la farine turque.

Un boulanger qui a reçu la visite des inspecteurs sanitaires et dont les sacs de farine ont été mis sous scellés, estime ses pertes à quelque Rs 60 000. Comme de nombreux collègues, il a voulu savoir s?il sera dédommagé. Le directeur de la STC a indiqué qu?il n?y a rien à craindre de ce côté : «La STC est couverte par une assurance et nous allons entamer la procédure pour nous faire rembourser.»

Le stock de farine turque devrait être épuisé d?ici quelques semaines et ce sera alors aux Moulins de la Concorde de livrer de la farine produite dans sa minoterie. Le blé qu?importe la compagnie vient des Etats-Unis, de la France et de l?Australie.