Début octobre, nous pourrons goûter au poulet à 100 % naturel produit par Happy World Foods (HWF) et le groupe Ramphul. Mais avant de le mettre dans une casserole, il faudra débourser 50% plus cher que pour un poulet industriel.

Ce poulet haut de gamme nourri exclusivement au mais et au soja, sans farines animales, intéressera plus particulièrement le secteur hôtelier, mais il sera aussi disponible dans les hypermarchés et supermarchés du pays.

Des investissements de Rs 15 millions ont été nécessaires pour mettre sur pied ce projet, dont Rs 12 millions injectées par le groupe Ramphul. Une ferme a été créée à Baie-du-Cap au pied d?une montagne sur plusieurs arpents de terrain appartenant au groupe. HWF de son côté fournit le bâtiment dans lequel seront élevés les poulets provenant d?une variété française.

Jean How Hong, directeur exécutif de HWF, précise que ce poulet sera élevé en plein air et qu?il sera prêt pour l?abattage au bout de 85 jours contre 60 à 70 jours pour le poulet proposé habituellement. Grâce à cette maturation, la chair sera plus goûteuse et plus ferme.

L?abattage aussi sera différent. Il respectera des normes permettant à sa chair de mieux se conserver. Chacun de ces poulets, vendu avec les pattes, pèsera environ deux kilos. HWF et Ramphul comptent produire 2 000 poulets par semaine pour le marché local dans un premier temps.