Le rêve de Ritesh Roopnauth s?est réalisé. Agé de 32 ans, père de deux enfants, ce planteur de Poudre-D?Or Village a souhaité innover. Son entreprise de Chips de banane, à valeur ajoutée, Sedna Foods Trading Enterprise Ltd, a été inaugurée hier par le chef de délégation de la Commission Européenne, Juan Carlos Rey. Amis, parents et voisins étaient réunis pour partager le bonheur de Ritesh.

Se qualifiant de ??gourmet de chips banane??, il dit vouloir offrir ??un produit sain et de bonne qualité aux Mauriciens.?? Son épouse Varsha, femme au foyer, s?occupera de la production. Quatre personnes l?assisteront. Son époux se chargera de la commercialisation du produit. Il invite aussi les planteurs à l?approvisionner en bananes.

Un espace à l?intention de la production a été aménagé à l?arrière de sa maison. Dans une pièce, les matières premières sont contrôlées, pesées, nettoyées et découpées. La salle de friture est équipée d?un extracteur qui élimine la chaleur et les odeurs. Les produits sont mis en sachets sur place. Les normes d?hygiène et les prescriptions du Food Act ont été respectées.

Les Banana Chips seront disponibles en sachets de 40 g, 70 g et 120 g, en version salée, sans sel, poivrée et pimentée. Ils seront vendus dans des petits sachets en plastique à Rs 5 et Rs10, selon le poids. Ceux en sachets d?aluminium coûteront entre Rs14 et Rs15 Il compte aussi faire des chips avec les pommes de terre, les patates et d?autres légumes dans un deuxième temps. Les clients ciblés sont les petites boutiques et les supermarchés. Le produit subira des contrôles avant d?être mis sur le marché.

Ce projet a bénéficié du soutien de L?Union européenne, l?Agricultural Research and Extension Unit (L?AREU) et de la banque NPCB. L?entreprise est aussi enregistrée à la SMIDO. Juan Carlos Rey est d?avis que ??le développement économique d?un pays passe par celui des petites et moyennes entreprises qui servent la population?.?

La diversification est en effet un moyen efficace pour les planteurs d?avoir d?autres ouvertures.