Ce que vous mangez peut avoir, à la longue, des effets néfastes sur votre santé. En effet, au vu des études épidémiologiques entreprises, il semblerait que cancer et alimentation soient liés.

Selon le Pr David Servan-Schreiber, l?incidence du cancer aurait accélérée depuis la fin de la Seconde Guerre mondiale. Selon lui, trois facteurs expliquent ce phénomène. D?abord, notre consommation de sucre aurait augmenté très fortement. Lorsque l?on sait que les cellules cancéreuses se nourrissent uniquement du sucre, il y a de quoi frémir !

Le changement dans les graisses animales, les produits animaux, la viande et les oeufs contribuent également au risque de développer un cancer. Depuis la fin de la Seconde Guerre mondiale, les animaux ne sont presque plus nourris avec de l?herbe, riche en graisse oméga 3. Par conséquent, les aliments tels que la viande, le beurre, le fromage et les ?ufs sont pauvres en oméga 3. En nourrissant les animaux avec du soja et du maïs, les produits dérivés comportent ainsi une forte dose de graisse oméga 6. Ce qui a pour effet de déséquilibrer la chaîne d?alimentation et provoquer des réactions inflammatoires dans le corps.

Il s?avère que pour se multiplier et envahir les tissus avoisinants, les cellules cancéreuses ont besoin de l?inflammation. La supprimer diminue leur chance de se développer. Il faut donc faire très attention au déséquilibre entre les oméga 3 et les oméga 6. Autre facteur de risque : les produits chimiques.

Le Pr Servan-Schreiber cite quelques exemples d?aliments qui seraient bénéfiques pour la santé. Outre le fait de contenir des anti-oxydants, les légumes et les fruits sont également riches en molécules anti-cancer. Le thé vert aurait aussi des propriétés anti-cancer. Il cite l?exemple de souris à qui on aurait greffé un cancer et à qui on donnait du thé vert. Cela empêcherait la tumeur de se propager. Il fait mention des populations qui en consommeraient et chez qui l?incidence de cancer serait moindre.

Fait plus étonnant, le curcuma, la poudre jaune à la base du curry consommé quotidiennement en Inde, serait un puissant anti-inflammatoire qui est spécifiquement anti-cancer. En outre, il prévient contre les problèmes d?arthrite, cardiovasculaires? et même contre la maladie d?Alzheimer !