Qu’est-ce que la salmonelle ?

La salmonelle est une bactérie qui peut se transmettre de l’animal à l’homme, mais également de l’homme à l’animal. Généralement, l’homme contracte une maladie causée par la salmonelle lorsque la nourriture d’origine animale est mal cuite. Des exemples de ces aliments sont le barbecue et les kebabs.

L’être humain peut aussi être un «réservoir» de la bactérie, celle-ci est présente dans notre corps sans pour autant nous affecter. Cependant, l’homme est capable de contaminer une autre personne en manipulant la nourriture de celle-ci.

Quels sont les symptômes provoqués par la salmonelle ?

La personne contaminée a des crampes abdominales, des nausées et des vomissements. Elle subit également une forte poussée de fièvre. La typhoïde peut aussi être causée par cette bactérie.

Combien de temps durent ces symptômes ?

La durée des symptômes dépend de la gravité de la maladie. Cela peut être de 48 à 72 heures ou d’une à deux semaines. Toutefois, lorsque la personne est gravement atteinte, elle doit être ad- mise à l’hôpital et être mise sous perfusion.

La maladie causée par la salmonelle peut-elle être mortelle ?

Définitivement ! Encore une fois, cela dépend de la gravité de la maladie. La contamination peut être mild, moderate ou severe. De plus, les personnes âgées ou atteintes d’une maladie chronique et les enfants sont les plus à risques de contracter une maladie causée par cette bactérie. Les symptômes sont beaucoup plus forts chez eux.

Quelles sont les précautions à prendre lorsqu’on est contaminé ?

La personne doit avoir une hygiène de vie irréprochable. Elle doit se laver les mains à plusieurs reprises durant la journée, afin de ne pas contaminer d’autres personnes. On peut aussi effectuer plusieurs tests afin de déterminer si on est un «réservoir» de la bactérie pour éviter tout risque de contamination.