Avec ses 20 ans d?expérience dans le domaine de la cuisine et de la pâtisserie, Alima Ackbarally veut partager son savoir-faire avec d?autres personnes qui seraient intéressées.

Elle a décidé d?organiser des cours à temps partiel au centre de femmes de Camp-du-Roi à partir de la mi-octobre. Elle compte les dispenser au moins trois fois par semaine dans l?après-midi. Il y a déjà une vingtaine de stagiaires sur sa liste. Certains travaillent avec elle.

La jeune femme veut avant tout que les Rodriguais préparent des repas équilibrés. « Avec les maladies qui font des ravages, il faut qu?il y ait un autre style de cuisine avec des plats équilibrés. C?est cela que je compte montrer aux aspirants cuisiniers », lâche-t-elle. Alima compte donner des conseils sur les valeurs nutritives de chaque aliment pour que ceux qui seront appelés à concocter des plats sauront faire la différence entre ce qui est bon et ce qui est néfaste pour la santé.

Un lieu incontournable

Aujourd?hui, Alima gère un snack en plein centre de la capitale. Ouvert, il y a environ deux ans, ce il est devenu un lieu incontournable pour de nombreux rodriguais et des visiteurs. «C?est sans doute parce que mes plats sont très goûtés. Je veux que d?autres personnes réussissent comme moi», dit-elle.

Elle ajoute qu?elle reçoit souvent des commandes lors d?un cocktail ou un dîner familial. «J?offre aussi un service à domicile», souligne-t-elle. Alima a travaillé dans plusieurs pays d?Europe, notamment en Belgique, en Espagne, en Italie et en France et elle sait préparer des plats de ces pays.

Outre son projet, Alima veut aussi lancer un commerce de produits laitiers «C?est un secteurqu?ilfaut développer ici et il y a peude gens qui se sont lancés dans de tels projet et je crois que les touristes préfèrent ce genre de produits», dit-elle. Elle vit à Rodrigues depuis ces cinq dernières années et avant d?ouvrir son snack, elle a travaillé dans de grands hôtels, à Ebony Mourouk notamment.