Comment êtes-vous tombée dans la marmite de la nutrition ?

Je voulais me spécialiser dans un métier qui n?était pas commun à Maurice. Je me suis donc embarquée pour l?Afrique du Sud pour un BSc en diététique et un Postgraduate Diploma. A mon retour, j?ai travaillé à temps partiel à la clinique Darné et j?ai commencé à concevoir les menus des patients, et à donner des conseils post-opératoires. Entre-temps, j?ai collaboré à beaucoup de projets, dont la rédaction de livres de recettes diététiques ou encore la création de protocoles de régimes sur les avions. J?ai aussi formé des Diet Supervisors à la clinique, ainsi que des cuisiniers, avant de lancer des consultations.

On parle beaucoup de crise alimentaire ces derniers temps. Votre opinion ?

C?est un vaste débat. Mais il faut voir la réalité des choses. Il faut savoir comment dire les choses pour gérer la crise alimentaire. Par exemple, en consommant des produits locaux, des aliments plus proches de nous, dans notre jardin, entre autres.

Diététicienne, un beau métier ?

Oui ! Cependant, on est amené à côtoyer beaucoup de personnes malades, par exemple, celles en stade terminal d?un cancer de l?intestin et là, on est impuissant. Le métier n?est pas si reluisant? C?est aussi une profession qui permet d?aider les gens concrètement.

Quels sont vos projets ?

En ce moment, je travaille avec un groupe social à Camp Yoloff, Cité-La-Cure, Cité-Martial, Vallée-Pitot et d?autres régions de la capitale. Nous effectuons des pretests pour vérifier le taux de diabète et de cholestérol. J?anime des causeries et je conseille les gens sur les moyens de réadapter leur alimentation. La prochaine étape est d?aller avec eux dans les supermarchés et de les conseiller dans l?achat de leurs produits.

Votre plat préféré ?

Tout ce qui a trait aux crustacés. Toutefois, je dis toujours que je vais devenir végétarienne !

Votre meilleur souvenir...

C?était quand je me tenais au point le plus élevé en face des chutes Victoria, au Zimbabwe, quelques années plus tôt.

Ce dont vous ne pouvez vous passer ?

La lecture.

Un conseil pour apprendre à bien manger serait...

Il faut savoir planifier, faire un budget pour votre alimentation. Les fast foods, les desserts calorifiques, les douceurs, le junk food, entre autres, peuvent y figurer, mais cela revient à plus de dépenses luxueuses. Il faut savoir doser et se sacrifier et mettre de l?ordre dans ses habitudes. On me demande souvent comment on peut cuire plusieurs plats pour composer un repas équilibré ? Il suffit de s?organiser !

Cette manie que vous n?aimez pas chez les autres ?

Que l?on ne m?écoute pas quand je parle !