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Ces hôtels qui recrutent en masse
Des centaines de postes sont à pourvoir. Les établissements hôteliers qui ouvriront leurs portes d?ici la fin de l?année ont démarré leurs campagnes de recrutement. Les départements concernés sont variés, de même que les profils recherchés. Alors que pour certains postes, les établissements hôteliers souhaitent embaucher des gens diplômés ou ayant de l?expérience, d?autres postes ne requièrent pas nécessairement d?expérience préalable dans le domaine de l?hôtellerie. Les hôtels investissent aussi dans la formation.
Le Four Seasons, établissement cinq-étoiles qui ouvrira ses portes au début d?octobre, a déjà recruté environ 150 personnes pour le golf, et une centaine pour l?hôtel lui-même. Il recherche encore près de 400 employés, car le resort, incluant le golf, fonctionnera avec une équipe de quelque 600 personnes.
Le Four Seasons a lancé depuis un mois une campagne de recrutement sur une grande échelle. «Nous avons reçu des personnes vraiment très bien, mais malheureusement le nombre de candidats est toujours plutôt limité», explique Daniel Jhummun, directeur des ressources humaines au Four Seasons : «C?est pour cela que je crois que le secteur hôtelier doit toujours être créatif afin d?attirer des candidats potentiels», poursuit-il.
Afin de trouver ces perles rares qui font défaut, le Four Seasons organise, samedi et lundi prochains, deux journées portes ouvertes. Ces journées se calquent sur un modèle de Job Fair avec des walk-in interviews, notamment avec les chefs de département qui seront présents.
Rôle clef de la formation</B>
Deux types de profils intéressent le Four Seasons : les gens qualifiés en hôtellerie ou en tourisme, en particulier pour les métiers de la restauration, et les candidats sans expérience qui seront formés par l?hôtel. La priorité est donnée aux habitants des régions avoisinantes, et qui n?ont pas nécessairement été formés en hôtellerie. «Nous allons lancer un programme de formation pour ceux qui n?ont peut-être jamais travaillé», précise Daniel Jhummun.
A Balaclava, un autre complexe hôtelier peaufine ses derniers atours pour son ouverture prévue le 1er juillet. Il s?agit du Grand Mauritian Luxury Collection Resort & Spa, qui fait partie de la chaîne d?hôtels du groupe Starwood. L?établissement a déjà recruté une bonne partie de ses employés en vue de son ouverture imminente. «Nous sommes très chanceux d?avoir recruté 300 personnes de qualité. Nous avons été surpris et heureux de la qualité du personnel que nous avons pu recruter», assure Jason Barry, Director of Marketing and Communications, de Starwood Hotels & Resorts Mauritius.
Des places restent cependant toujours à pourvoir au sein des hôtels Starwood à Maurice. «Nous recrutons toujours. Et ce, pour des départements divers, dont le Housekeeping, le Food and Beverage et le Front Office. Nous recrutons aussi des cadres moyens, des gens avec de l?expérience, ou encore des gens qui veulent réorienter leur carrière et changer de filière», précise Jason Barry.
Le groupe américain Starwood projette aussi l?ouverture d?un autre hôtel cette année : le Four Points by Sheraton, situé à Ebène. La date exacte pour l?ouverture de cet établissement n?est pas encore annoncée, mais le recrutement est déjà d?actualité. Le groupe Starwood, qui gère aussi l?hôtel Le Méridien, estime recruter chaque année entre 50 et 100 personnes.
Au sein des hôtels existants, les rénovations entraînent souvent un nouveau processus de recrutement. Par exemple, en raison de la rénovation actuelle de l?hôtel Les Pavillons, le groupe Naïade anticipe déjà les besoins additionnels en personnel : «Après sa rénovation, l?hôtel Les Pavillons deviendra un cinq-étoiles. Avec cette montée en gamme, il y aura aussi du recrutement», explique Richard Ramasawmy, responsable des relations publiques du groupe Naïade. Il rappelle aussi que le recrutement représente, dans l?hôtellerie, une constante, qui va de pair avec la formation. «Nous voulons constamment améliorer la qualité du produit, et nous sommes donc toujours à l?affût de team members et de jeunes qui veulent se joindre à l?hôtellerie. C?est un métier difficile mais qui récompense bien.»
La formation joue un rôle clef dans le secteur de l?hôtellerie. Qu?elle soit soutenue par les hôteliers eux-mêmes ou par des organismes tels que l?Empowerment Programme, son importance stratégique est soulignée par divers partenaires de l?industrie.
La croissance touristique actuelle entraîne aussi celle du parc hôtelier. Fin décembre 2007, 20 233 employés travaillaient au sein d?hôtels ayant un minimum de dix employés. Avec la croissance du parc hôtelier, ce chiffre devrait encore croître.
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