«Je suis Business Consultant chez Ice Point. Je m?occupe de la communication et de la gestion de cette entreprise qui a démarré ses activités dans la fabrication du kulfi malai. Ce délice, qui nous vient d?Inde, est issu d?une recette traditionnelle à base de badam, entre autres. Derrière la firme Ice Point, il y a la famille Unuth, qui a commencé par la fabrication artisanale dans des cônes en aluminium. À cette époque, les activités se faisaient à motocyclette. Puis graduellement, nous avons pu investir dans la fabrication à grande échelle. Notre usine se trouve à Rose-Hill et approvisionne les boutiques et grandes surfaces de ces petits sorbets.

Au fil des années, nous avons également pu diversifier nos activités en maintenant le kulfee malai authentique et traditionnel, et en introduisant la gamme Super, avec trois parfums : vanille, amande et chocolat. Nous avons également lancé un format familial en boîte de 500 g. Ensuite, nous avons lancé le sorbet fruité Joosy, qui s?adresse davantage aux enfants et qui est à base de fraises. Là, nous poursuivons avec une nouvelle aventure glacée avec le barfee malai. Cette glace est dérivée du kulfee malai, renforcée par des ingrédients additionnels comme le zafran, la mousse, le badam et les raisins.

Nous entamerons des campagnes à la télévision, distribuerons des affiches et procéderons à des dégustations. Nous attendons aussi des frigos spéciaux pour installer nos produits dans les supermarchés. »