Nayamuth Mehroon,originaire de Chemin-Grenier, et propriétaire du Snack de l?Autoroute, est la preuve de la débrouillardise des Mauriciens. Sa spécialité est le briani. Elle a choisi de s?installer sur l?autoroute à Wooton pour accueillir ses clients dans un cadre agréable et où il n?y a pas de difficultés pour trouver un parking.

Cette aventure a commencé pour elle lorsqu?elle quitte Maurice en 1983, pour mettre le cap sur l?Italie à la recherche d?un emploi, qu?elle ne trouve d?ailleurs pas facilement au début de son séjour. «J?ai décidé alors de travailler comme baby-sitter chez une famille là-bas», dit-elle. En attendant, elle continue à mettre en pratique ses connaissances acquises dans l?art culinaire.

Comme elle a du temps, elle improvise beaucoup pour préparer des plats mauriciens et les faire goûter à ses amis italiens et d?autres nationalités. «Certains, qui commençaient à y prendre goût, me proposaient de leur concocter des plats pour des fêtes familiales, pour des dîners ou des soirées», se rappelle Nayamuth.

Quelque temps après, elle pose sa valise à Boulogne-Billancourt, en France, pour découvrir d?autres univers. Là, ayant eu vent que Nayamuth excelle dans l?art culinaire, ses amis français insistent, cette fois, pour des repas typiquement mauriciens, tels que le curry de poulet, les beignets d?aubergine, ou encore d?autres plats très épicés.

Après quelques années en France, Nayamuth prend la décision de retourner au bercail, histoire de se mettre à son propre compte, avec le soutien de la famille. «J?ai pensé m?installer à Chemin-Grenier où vivent mes proches. J?ai changé d?avis après avoir constaté le nombre de snacks qui existent dans la région.»

Installée depuis le début de cette année, la gérante du Snack de l?Autoroute offre à ses clients non seulement un espace agréable, mais également un éventail de choix. Ceux-là peuvent déguster un bon repas sans se presser et sans se préoccuper des embouteillages.