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Pas bon
Les réserves portent sur les oeufs mal conservés. Comme le bonheur parfait, la fraîcheur de l??uf est précaire. On considère généralement l??uf idéalement frais pas plus longtemps qu?une semaine après la ponte.
Les oeufs doivent être conservés dans les conditions adéquates (à 4 °C avec 70-80 % d'humidité). Attention à la date de péremption ! Dans de l'eau froide les oeufs qui manquent de fraîcheur flottent car leur chambre à air est plus volumineuse que celle des oeufs frais. Sources de cholestérol (ce qui est discuté), les ?ufs doivent être évités aussi dans certains cas de diabète.
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