Au restaurant Govinda’s, le végétariens sont rois mais même si vous ne l’êtes pas, faites au moins un tour de table. Cela vaut le coup de goûter à ces mets au goût particulièrement sain. Côté coût, c’est aussi agréable. Pour rien que Rs 90, vous êtes servi avec une large assiette aux thalis, c’est-à-dire plusieurs currys à base de pommes de terre et de légumes, accompagné d’un bol de dhal, de salades, de chutney variés et d’une couronne de riz, ou de faratas, avec en plus, un dessert. Mais vous avez l’option de composer votre menu selon vos préférences.

A consommer avec une série de plats dont le kofta aux chouchoux, l’okra au coco, le subji aux pommes de terre et haricots ou anisées, les bringelles aux petits pois ainsi que d’autres légumes cuits au yaourt, à la sauce karkhi ou à l’aigre-doux. A part le dhal traditionnel et les soupes aux légumes, vous vous devez de vous délecter d’autres vraiment originales. Comme celles aux lentilles et céléri, aux courgettes, au giraumon-maïs, à la tomate-fromage-cotomili, au fasoulada, soit à la grecque aux haricots blancs, au minestrone…

Tout doux

Lâchez vos ceintures : nous allons atterir dans un monde de douceurs. Laissez-vous aller au bundi laddu, onctueux comme pas deux, qui rivalise avec les juteux goolab jamoon et rasgulla. Craquez pour la pomme en pâte séchée, le burfi conjugué en simple, à la pistache ou au dwarka ou encore pour le mawa samoosa, le nankatai, le khaja ou le «simply wonderful». Les prix varient de 3 pour Rs 10 à Rs 5 l’unité et des sachets spécial Divali sont disponibles, à Rs 5, pour faire une razzia de ces délicatesses.

La palette douce orientale offre aussi des gâteaux de riz, pyramide au coco, ras malaï, halwa, tekwa et jalebis. Alors que le côté européen propose des gâteaux de gingelis, des napolitaines, des pains aux raisins ou au caramel, des petits fours au beurre de pistache, de « shortbread » à la suisse et à l’écossaise et des doughnuts.

La liste est encore longue. C’est pour cela qu’il vaut mieux aller et déguster sur place ou alors placer vos commandes à l’avance. Govinda’s est ouvert sept jour sur sept, de 11 à 20 h 30 en semaine et les dimanches de 10 à 16 heures.

Hare Krishna Land, Phoenix, tel : 697-6504