Ce ruminant de la famille des cervidés est un animal que l?on connaît bien et que l?on affectionne particulièrement à Maurice.

La race humaine doit beaucoup à cet animal car, dès la préhistoire, le cerf a eu une très grande importance dans la vie de nos ancêtres. En effet, sa chair servait de nourriture, sa peau permettait de confectionner des habits, ses bois et ses os servaient d?armes et d?outils.

Les cerfs vivent dans les forêts et sont regroupés en petites troupes dirigées, généralement, par une vieille biche. La tête des mâles est souvent ornée d?un prolongement osseux ramifié, ce sont les bois. Plus ils grandissent et plus leurs bois se développent. C?est là un signe de virilité, et lors d?affrontements avec les autres mâles, ce sont les bois qui en prennent pour leur compte. Mais fort heureusement, ils repoussent tous les ans !

Essentiellement herbivore, le cerf est un animal très craintif. Il fait d?ailleurs la joie des chasseurs. En cette période où le cerf se trouve en abondance, un bon curry n?est pas pour nous déplaire !