Le persil est très connu à Maurice, mais aussi dans presque toutes les cuisines du monde, car cette plante fait partie des aromates que l’on concocte à toutes les sauces. Originaire du sud de l’Europe, le persil fait partie de la famille des ombellifères. Il en existe plusieurs variétés dont les plus connues sont le persil plat et le persil frisé.

Mais puisqu’il est si indispensable chez nous, pourquoi ne pas le planter ? En effet, le persil pousse très facilement, il suffit de le mettre en pot ou en terre. Pour s’épanouir, il a besoin d’un sol riche, humide et profond. Il est toutefois préférable de le placer dans un endroit ensoleillé et d’enlever régulièrement les feuilles jaunes pour faciliter la repousse.

Les transplantations sont à éviter, car cette plante les supporte assez mal.

En respectant ces consignes, vous aurez rapidement à votre disposition un aromate indispensable à vos petits plats ! Outre son goût frais, le persil a d’autres atouts. En effet, il est riche en vitamines A et C, excellentes pour la santé. Grâce à ses vertus dépuratives, il purifie l’organisme en favorisant l’élimination des toxines. Le persil est un diurétique, il augmente la sécrétion urinaire, et permet également de diminuer la tension artérielle. Il est recommandé de manger du persil après un repas car il aide à avoir une bonne haleine.

Enfin, le persil est un aliment nutritif et tonifiant et, tenez-vous bien, il favorise le désir sexuel ! Voici donc la fameuse recette de la tisane du désir : Faites chauffer un litre d’eau, ajoutez-y quatre tasses de persil frais haché, retirez du feu, laissez infuser une heure, puis faites réchauffer sans laisser bouillir. Buvez une à deux tasses de ce breuvage 20 minutes avant de passer à l’acte. Attention, il ne faut pas en abuser !