Savourer les mets du Nord de l?Inde est un véritable rituel gustatif que les Mauriciens pourront bientôt découvrir. Tandoor, un des géants indiens de la restauration, s?implante à Maurice. Cette entreprise a signé un partenariat avec l?hôtel Tarisa Resorts de Mon-Choisy. Elle y démarrera ses activités vendredi sous le nom de Tarisa-Tandoor.

Viraj Nundlall, le directeur de l?hôtel précise que Tandoor a accepté d?apporter tout son savoir-faire à Maurice à l?issue d?intenses négociations. Cette entreprise a obtenu à plusieurs reprises le titre de ?The Best North Indian restaurant?.

L?hôtel Tarisa resorts a investi Rs10 millions dans ce projet. Le restaurant emploiera une trentaine de personnes. Il peut accueillir 120 clients. Il vise les Mauriciens, ainsi que les touristes friands de cuisine indienne raffinée. Des plats à base de poulet, poisson, fruits de mer et des plats végétariens seront disponibles. Des buffets et des menus pour plusieurs sont prévus. Les prix débuteront à Rs 200. L?établissement sera ouvert tous les jours sauf les mardis. Les épices et d?autres ingrédients essentiels à cette cuisine proviendront d?Inde.

Viraj Nundlall estime que l?ouverture de ce restaurant permettra aux touristes et aux Mauriciens de disposer d?un vaste choix de cuisines internationales.

Le groupe Jewel?s India Hotel Private Limited, qui détient Tandoor, a ouvert le premier restaurant du genre il y a une vingtaine d?années à Bangalore en Inde. Grâce au succès récolté, un deuxième restaurant a vu le jour à Chennai. Il y a deux ans, le groupe s?est implanté en Angleterre. Après Maurice, Tandoor s?établira probablement en Afrique du Sud.