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Le sucre en question
Le sucre est indispensable à la vie, il faut continuer à manger des aliments contenant du sucre quand on est diabétique. Pour le corps humain, le sucre est comme l'essence dans une voiture, c'est l'énergie qui nous permet de vivre et fait marcher notre cerveau. Il y a deux sortes de diabète, nous parlerons du plus fréquent, le diabète de type II. Le diabète est dû à un excès de sucre dans le sang (ce sucre est le glucose), on le diagnostique par une prise de sang (c'est le dosage de la glycémie - gly pour sucre et émie, sang). Schématiquement, quand on a du diabète, on assimile mal le sucre, il se trouve alors en excès dans le sang.
Le diabète est dû aux excès alimentaires. Les personnes diabétiques mangent trop par rapport à leurs besoins et à leurs dépenses énergétiques et sont donc trop grosses. L'alimentation n'est pas la seule raison, les facteurs génétiques sont également importants. En effet, toutes les personnes trop grosses ne sont pas diabétiques, cette maladie ne survient que chez les personnes qui y sont prédisposées. Nous mangeons trop de graisses et pas assez de sucres. Où se trouvent les graisses ? Dans le beurre, le fromage, les produits laitiers entiers, les charcuteries, les gâteaux. Choisissez des produits laitiers demi-écrémés. Certains sucres sont à éviter mais pas forcément complètement : limitez vos consommations de sodas, sucreries et confiseries, de même que les boissons alcoolisées. En revanche, n'hésitez pas à manger du riz, des pâtes, mais n'y ajoutez pas systématiquement de beurre, de la crème fraîche ou du gruyère ! Ces aliments (les féculents) contiennent du sucre et celui-ci doit représenter la moitié environ des calories de votre alimentation. N?hésitez pas non plus à manger des légumes secs, des pommes de terre, du pain et des fruits à la fin du repas. Vous avez donc besoin de sucre. L'idéal est de consulter une diététicienne qui vous apprendra à manger différemment.
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