?Se conformer aux normes internationales n?est pas un choix, mais une nécessité.? C?est ce qu?a déclaré hier le ministre de l?Industrie, Sushil Khushiram, lors d?un séminaire de la Mauritius Standards Bureau (MSB) intitulé ?The Importance of Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) and its Certification Scheme.?

Le HACCP est un système de gestion pour une meilleure sécurité dans l?industrie alimentaire et une garantie de qualité. Seules les entreprises qui peuvent rassurer pourront se démarquer.

Le MSB a organisé le séminaire en collaboration avec Standards Australia International (SAI). Martin Cutler, consultant de la SAI, a fait le déplacement pour l?occasion. La MSB a déjà commencé des projets pilotes qui concernent aussi bien l?agroalimentaire que le restaurant du coin pour développer une culture alimentaire de qualité.

Le ministre a rappelé que les risques de contamination alimentaire ont augmenté ces dernières années. La multiplication des restaurants et les pesticides en seraient les principales raisons. ?C?est pourquoi il est important qu?à tous les stades de la production alimentaire, il y ait un contrôle très strict.?