Niché à l?orée des champs de cannes et de Mahébourg, Le Jardin de Beau-Vallon offre un espace raffiné qui allie le charme d?une maison coloniale à celui d?un jardin verdoyant. La compagnie Food Vision Ltd, propriétaire des lieux, a procédé au lancement du restaurant au cours d?un cocktail réunissant 200 personnes, hier.

Les responsables du restaurant expliquent que Le Jardin de Beau-Vallon a été conçu pour répondre à la demande croissante d?espaces verts pouvant accueillir des réceptions de toutes sortes. La maison coloniale datant du 19e siècle est la propriété de la Compagnie sucrière de Riche-en-Eau. Elle a été rénovée, il y a quelques années, par la propriété de Riche-en-Eau dans le but de lui rendre tout son charme et toute son authenticité.

La tranquillité des lieux et la proximité de l?aéroport représentent un atout majeur. Le restaurant peut, en effet, accueillir des visiteurs qui sont entre deux destinations. Ceux qui travaillent aux alentours et qui souhaitent passer un moment calme en mangeant des produits du terroir peuvent aussi s?y retrouver. «Nous voulons promouvoir la cuisine mauricienne en proposant des spécialités du pays », explique Raj Burton, Sales Manager chez Tropical Times. François Guiseppi, le responsable du restaurant, est épaulé par une équipe dirigée par le chef Noël, qui a été longtemps chef cuisinier au Chaland. «La carte sera changée tous les trois mois afin de toujours offrir de nouveaux produits.»

Kiosque transformé en chambre

La maison coloniale peut accueillir une cinquantaine de personnes. Elle compte trois chambres et deux balcons offrant une vue d?ensemble des champs de cannes environnants. «L?aménagement a nécessité trois mois, mais comme la maison était déjà très bien entretenue, il n?y a pas eu beaucoup de travaux à faire», explique Raj Burton.

Dans la cour se dressent des palmiers, des cocotiers et autres arbres qui entourent un ravissant kiosque transformé en chambre à coucher. Il sera prochainement aménagé en pub afin d?offrir aux visiteurs un endroit paisible en fin d?après-midi.

L?espace disponible est idéal à la fois pour des cocktails et des repas entre amis ou en famille. «C?est un concept vraiment original car rares sont les restaurants à offrir un lieu aussi naturel et plein de charme.» Raj Burton ajoute que Le Jardin de Beau-Vallon mise aussi sur les réceptions et les mariages. Le jardin peut accueillir 600 convives et offre un cadre agréable pour une soirée sous les étoiles.

Les responsables veulent promouvoir le restaurant auprès des tour-opérateurs afin de le faire connaître aux touristes. «Certains tour-opérateurs organisent régulièrement des rallyes. Nous proposons donc un lieu où prendrait fin le rallye et où seraient remis les trophées», explique Raj Burton. Ce dernier affirme que les tour-opérateurs se sont montrés très enthousiastes.