Un aller simple pour « Kart Loisir »

Consommé de fruits de mer en entrée ! Dès la première becquée, la magie opère au Kart Loisir. Le buffet froid déverse ensuite ses saveurs à travers la mousseline de foie de volaille, la salade du chef (bâtonnets de crabe, poulet, laitue, tomate, oeuf, olives noires), la salade de pâtes au marlin fumé,la salade de mais (fromages, olives vertes), rôti de boeuf et sauce trois poivres. On poursuit avec le buffet chaud avec le porc aux pruneaux, le poulet basquaise, les légumes sautés au beurre d’ail et le riz persillé. Du cassata et un coulis de fraises vous attendent de pied ferme à la fin. Mais la fin ne s’écrit jamais au Kart Loisir. En sus du cabaret de Denis Let Clyde pour vous mettre en appétit de 20 à 23 heures, les Dj’s François et Patrice d’Avrincourt vous happent pour la soirée dansante qui commence à minuit. Un tirage au sort qui permet de gagner deux billets d’avion pour la Réunion et trois nuits d’hébergement, est aussi prévu. Prix de la soirée, Rs 1 000. Ceux qui viennent après minuit : Rs 300.

Karl Loisir, Petite-Rivière. Pour réservation, faites le 755 1503 ou le 771 1348.

« Le Suffren » l’empire du sens

Embarquez-vous à bord de l’hôtel Le Suffren le 31 décembre. C’est une invitation à l’évasion. Son équipage vous a concocté différentes stations pour vous faire plonger dans une délicieuse alchimie de goûts.

Le coin du pêcheur: sélection de poissons fumés, shooters à l’avocat parfumé au citron vert et aux crevettes roses, grissini de marlin fumé servi avec une crème au fromage et à la ciboulette, terrine de fruits de mer marbrée parfumée au poivre vert et aux poivrons, confit d’aubergine à la sauce aux prunes et feuilles de carripoulé * Le coin des sauces: variation de légumes croustillants accompagnée de différentes sauces (sauce à l’aubergine, guacamole, salsa de pomme d’amour, salsa de mangues et d’ananas). * Le coin grillade: Kebab d’agneau parfumé à la menthe et coriandre. Burger de boeuf australien parfumé aux fines herbes, fines tranches de poulet mariné aux épices cajun. * Côté charcuterie: fines tranches de tomates et mozarella, trait de pistou et basilic. Tapenande d’olive Kalamata et anchois au vinaigre de vin rouge. Rilette de marlin fumé aux herbes fraîches et jambon à l’os, saucisson sec, salamis et roast beef. * Le coin dim sum fera la part belle aux crevettes, au poulet et au poisson. * En desserts : tarte croustillante aux fruits de saison, shooters de pannacotta au coulis de fruits rouges, macarons aux saveurs multiples, mince pies, chocolat noir et chocolat blanc en mousse rehaussée au Kirsch. La musique est de mise également. Et si vous voulez séjourner à l’hôtel, il faudra débourser Rs 2 800 pour deux personnes sur le principe bed & breakfast.

Le Suffren hôtel & marina. Caudan. Pour réservation, faites le 202 4024.

À table au « Domaine les Pailles » !

Le Domaine les Pailles vous emmène au paradis sur un plateau d’argent. Entre le mirroir de médaillon de poisson chaud froid, les fines pétales de vieille rouge à l’infusion de citronnelle, ou à la cannelle, les crevettes géantes au gingembre, le rôti de cerf au poivre noir etc du restaurant Indra, le canard laqué, le rôti de poulet cantonnais à la sauce aux prunes de Fu Xiao, votre coeur balance. *Et si vous succombez au Dolce Vita, vous vous amouracherez de sa ronde de terrines : la gallantine de canard aux amandes, les terrines aux fruits de mer au croquant de légumes, à la terrine de légumes aux trois couleurs et son coulis de tomates à la basilique. *La section volaille et charcuterie vous fait de l’œil avec son pâté de campagne et son poulet fumé. *Du côté des salades composées, vous piocherez dans la salade d’asperges et de crevettes et sa vinaigrette de noix, le carpaccio de saumon, champignon et parmesan accompagné de foccacia, brustengo et de croutons parfumé à l’huile d’huître et le caprese (la salade de tomate et mozrella). *Les beaux jours restent encore à venir avec le buffet chaud. Gnocchi de sacréchien et son ragoût de crevettes, ravioli d’arouille aux cèpes et son concassé de tomates, longe d’agneau farcie au poulet aux trois poivrons, risotto aux champigons et petits légumes. *Au temple du dessert, bonjour le gratin de fruits exotiques, les délices de chocolat, les Dames blanches, le parfait aux letchis et le tiramissu. Pour ce qui est des tarifs.

Le menu est à Rs 1 350 au Fu Xiao, Rs 1 450 chez Indra, Rs 1 500 à La Cannelle, Rs 1 450 au Dolce Vita. Les tarifs inclus la taxe, le menu, la musique traditionelle qui vous accompagne durant le dîner, un live show à Indra, la soirée dansante avec le grand orchestre de Pascal Cimiotti et les feux d’artifice à minuit.

Domaine Les Pailles, Les pailles. Tél : 286 4225.

« À La bonne chute » on succombe

Pour accueillir la nouvelle année, l’équipe de La bonne chute a misé sur une soirée gastronomique et une soirée dansante. à La Preneuse, on cuisine, on embroche, on rôtit, et on sert avec le sourire une cuisine chaleureuse. * les salades sont en vedette : salade de poulet aux cinq merveilles, salade océane, salade de pâtes, arc-en-ciel de crudités, ses vinaigrettes maisons et sa salade exotique.

*Les saveurs sauvages sont une spécialité du restaurant. Au menu : du rôti de cerf de Chamarel, du lièvre et une crème légère à la moutarde ancienne. *La mer sera aussi au tournant avec les saveurs océanes : filet de poisson sauce homardine, crevettes à l’ail et au péri péri.

Le restaurant vous propose aussi un dindonneau rôti classique, du riz persillé et un sauté de légumes de saison. Pas de fête sans gourmandises sucrées. Laissez une petite place à la mousse à la noix de coco, au bavaroise à l’ananas, à la crème anglaise, au moka et à la mousse au chocolat et au rhum. Un mulugtany est prévu à 1 h 30. Un Dj assurera la musique. Prix 790 + VAT.

La bonne chute, route Royale Tamarin, La Preneuse. Tél: 483 6552.