Premier constat : chaque client est reçu comme l?invité personnel de la gérante. Ensuite, on se revigore dans la palette de couleurs pastels sur les murs. Et dès qu?on s?attable, on redécouvre le plaisir du temps qui passe et on sent comme une immense sensation de plénitude car on voit la mer. On est au restaurant Le phare, situé sur le front de mer de Mahébourg.

Nouveau décor, nouvelle carte, nouvelle ambiance? le restaurant a une nouvelle gérante, spécialiste de la restauration depuis 1985. Elle a d?abord ouvert un restaurant dans le Sud de la France, puis à Madagascar, avant de s?installer à Maurice. Sa devise : satisfaire et faire plaisir.

Ainsi, tout est mis en ?uvre en coulisse pour vous convier à une délicieuse alchimie de goûts sur plateau : assiette du maraîcher et sa mousseline à l?huile d?olive vierge (Rs 120), gratin de crabe (Rs 200), filet de daurade à l?aigre-doux et son riz persillé (Rs 280), langouste grillée nature ou avec émulsion au pamplemousse rose (Rs 150 les 100 grammes).

Son coulant au chocolat et sa crème à la vanille Bourbon (Rs 150) éblouit les yeux et émerveille le palais. Son nougat glacé, sa poire belle Hélène promettent également.

À noter que la carte change de temps en temps. Le restaurant est ouvert 7 jours sur 7, de 9 heures à 22 heures.

Le phare, rue Shivananda, Mahébourg, Tél. : 631.97.28.