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Un jeune Mauricien sélectionné pour le Grand Cordon d?Or
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Un jeune Mauricien sélectionné pour le Grand Cordon d?Or
Maurice sur la carte gastronomique mondiale ! Ce sera à travers Jean-Christophe Potié, 20 ans élève du National Apprenticeship Scheme de l?école hôtelière d?Ebène, qui a été sélectionné pour participer au Grand Cordon d?Or de la cuisine française.
Le concours, qui réunit le? gratin des jeunes cuisiniers, a lieu le 17 mars à Monaco. Jean-Christophe, stagiaire depuis un an et demi au Hilton à Flic-en-Flac, figure parmi les sept finalistes choisis à travers le monde par le comité de sélection. ?Je ne m?attendais pas à être sélectionné et cela me fait très plaisir.?
Avant d?en arriver là, il a été élu parmi 48 élèves-stagiaires en finale. Il avait séduit le jury avec son damier de volaille de Bresse suivi d?un mille-feuille de fond d?artichaut. Pour ce 24e concours culinaire, Jean-Christophe sera accompagné par Marc Scheweichlein, professeur de cuisine à l?école hôtelière de Maurice, et Thierry Gourdin, sous-chef exécutif du Hilton Mauritius Resort and Spa.
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