<B>Retracez-nous votre parcours jusqu?à votre formation dans ce domaine ?</B>

Ayant appris comment préparer des achards avec ma mère Dewantee Sammukhiya, j?ai suivi des cours dans le domaine de la préservation des aliments, de la pâtisserie et du healthy eating auprès de l?Agricultural Research and Extension Unit (AREU) et du ministère de la Femme. Le 19 octobre, lors de l?organisation de la Journée mondiale de l?alimentation, j?ai participé et remporté le premier prix à une compétition sur la préservation des aliments.

Le 2 novembre dernier, j?ai participé à une exposition sur les achards, qui a eu lieu à l?Espérance-Trébuchet, le village où j?habite.

<B>Comment êtes-vous arrivée à donner des cours ? </B>

Justement, lors de l?exposition, qui a eu lieu à l?Espérance-Trébuchet, Simla Karia, Field Officer au Young Farmers Club m?a contactée pour donner des cours à une vingtaine de femmes à Triolet. J?ai accepté sans hésitation.

<B>Est-ce qu?elles sont nombreuses à s?intéresser à faire des achards ou à préserver des aliments ? </B>

Il y a un plus grand engouement de la part des femmes, c?est certain, pour apprendre les recettes afin d?obtenir de meilleurs résultats. Ma mère, comme d?autres grand-mères, faisaient bien les achards, mais pour les préserver pendant de longues périodes, ce n?était pas toujours possible. Et puis aujourd?hui, il y a plusieurs petits trucs comme utiliser des épices sèches, les fruits cristallisés. Je sais que dans certaines maisons, il y a des réticences et on pense qu?il n?y a aucune nécessité de suivre des cours pour faire des achards. Mais comme je vous l?ai dit, il y a plusieurs techniques à apprendre. Combien sont-elles à savoir que la stérilisation des récipients est très importante pour une bonne préparation des achards ?

<B>Donc, vos services ont été retenus pour animer ce cours spécifique ? </B>

Effectivement. J?ai remercié Simla Karia, qui m?a permis de former une vingtaine de femmes.

<B>Et s?il y a des mi-nistères qui sollicitent vos compétences ? </B>

J?accepterai, dépendant des conditions. La formation, dans ce domaine peut permettre à de nombreuses femmes de se lancer dans de petites entreprises. De réelles perspectives d?emploi existent.

<B>Est-ce qu?il y a de nombreuses formatrices comme vous ? </B>

Lorsque je suivais des cours, il y en avait des dizaines. Mais malheureusement, je ne les ai pas rencontrées après. Je ne saurais vous dire combien assurent la formation d?autres femmes ou combien ont abandonné. Car, si moi j?ai une chance de mettre mon expérience à la portée des autres femmes, il y en a qui n?ont pas eu l?occasion de le faire. Aussi, je plaide pour qu?on encourage les femmes à partager leurs connaissances.