C?est fou quand on y pense. Il n?y a jamais eu autant de choix sur nos rayons. Si en plein mois de mai vous voulez manger une mangue, pas de souci, il y en a en surgelé dans votre hypermarché. Pas envie de hacher vos persils, il y en a qui sont déjà coupés pour vous (je vous le jure). Il y a aussi du thé bio, du jus additionné de calcium, des 0 % sucre, des ?ufs que vous pouvez trimballer dans votre sac à main car ils sont transformés en poudre, des précuits, des tout cuits? C?est vraiment impressionnant combien aujourd?hui, au-delà des barrières géographiques, toutes les cuisines du monde sont à notre portée. C?est effarant, toutes les facilités qui s?offrent à nous pour passer moins de temps en cuisine.

Qui plus est, toutes sortes d?études sont réalisées pour analyser les valeurs de nos aliments. Tantôt le beurre a des vertus, tantôt ses détracteurs le rendent responsable de tous nos malheurs. Aujourd?hui on ne mange plus de sardines, on consomme de l?oméga 3. L?autre truc à la mode et qu?on trouve aussi à Maurice, les probiotiques, ces « bactéries amicales » présentes dans des produits comme Activia, Actimel et qui amélioreraient la digestion?

Paradoxalement, plus on en a, plus on en sait et plus on se sent mal dans notre assiette.

Wow, notre société moderne peut tout. Mais paradoxalement, plus on en a, plus on en sait et plus on se sent mal dans notre assiette. Cette avalanche de scandales qui s?abat en ce moment sur notre nourriture nous fait nager dans le doute total. Mélamine, rhodamine, sudan? what?s next ? On s?attend à tout. Dans le cadre de la Journée mondiale de l?alimentation qui sera célébrée le 16 octobre, nous avons voulu vous proposer un dossier autour du sujet. Parce que la nourriture fait tourner le monde et qu?elle est au centre de la vie. Certes, elle a ses règles : la gourmandise est perçue comme un défaut. Elle a ses codes : le jeûne a à voir avec la spiritualité. Elle a ses rites : manger à table et en famille est un moment de partage (même si souvent c?est la télé qui est notre compagnon de table). Elle symbolise notre classe sociale, elle est à la base de notre santé?

Finalement, la nourriture est plus qu?une denrée. Notre rapport avec elle en dit long sur nous-mêmes. Et si elle nous fait jongler entre plaisir, réconfort, culpabilité, c?est à nous de trouver nos repères.