Le Labourdonnais, qui se passe de présentation, et Le Suffren, inauguré cette année vous offrent de célébrer Nöel dans une ambiance familiale au coeur de Port-Louis sur mer. Avec en point fort un florilège gastronomique signé par le célébrissime chef, Nizam Peeroo.

Que vous choisissez l?élégance raffinée du Labourdonnais ou le cadre très tendance du Suffren, soyez sûrs que c?est l?enchantement du palais assuré par des menus de galas. Dans un décor typique en vert or et argenté, des traditionnels sapins et des Christmas carols.

Pour le 24 décembre, La Rose des Vents de Labourdonnais propose le Jingle Bells and Cotillons à Rs 1250 par personne. En entrée : la Nage de St.-Jacques et une timbale de crabe aux grains de caviar, moussant tout plein aux fruits de la passion. Suivront des camarons fumés au thé vert, champignons braisés et jeunes poireaux confits, baignant dans un jus de crustacés.

Enchaînez avec un gazpacho au melon d?eau, fromage de brebis et pignons de pin rafraichis à la menthe poivree. Puis place à la poêlée de saumon d?Ecosse et les pointes d?asperges à la sauce parfumée au zeste d?agrumes. Noël at la dinde ne faisant qu?un, concluez par un rôti traditionnel accompagné d?un gâteau parmentier aux marrons. Le dessert n?est autre qu?une farandole de Nöel.

A L?Escale, toujours du Labourdonnais, le buffet du réveillon de Noël Starry Night offre un assortiment d?entrées dont des huîtres fraîches aux condiments variés, la terrine de saumon fumé aux légumes confits, une salade de mesclun garnie de germes, des légumes macérés au vinaigre de cidre et miel, du pâté en croûte à la volaille et pistache verte rehaussé au Sauternes, une pléiade de charcuteries, soit du jambon, de la mortadelle, du saucisson et du jambon de dinde relevés de condiments de même que des poissons fumés : marlin, saumon, hareng?

Faites descendre avec un gazpacho à la tomate ou un velouté au brocoli aux fruits de mer. Comme plats principaux : de la dinde farcie, du boeuf braisé, de l?agneau de lait rôti, des fruits de mer ou du filet de sacréchien. En accompagnement, des pommes nouvelles cuites au four et à la sauce au beurre, du riz sauté aux amandes et cassolette de légumes aux herbes et aux épices.

Entrez dans la ronde des fromages affinés et couronnez avec un dessert parmi une douce palette composée de la bûche de Noël, du mince pie, de la tarte aux fruits, de la mousse champenoise, de meringue allégée au chocolat, du Chrismas pudding et d?une soupe aux fruits au Sauternes. A 850 par personne. La Boussole de Le Suffren offre aussi un Chrismas Lunch à Rs 550 alors que le dîner est à Rs Rs 650.

Adresse : Front de mer du Caudan