Ingrédients pour quatre personnes

■ Quatre feuilles de brick ■ 200 g de crevettes en petits cubes

■ 100 g de melon en cubes ■ 100 g de lait condensé ■ 100 g de crème

■ Une cuillerée à soupe de miel ■ Un peu de jus de citron.

<B>Préparation :</B>

■ Mélangez le lait condensé, la crème et le miel. ■ Coupez 100 g de melon en cubes et les crevettes pochées. ■ Assaisonnez le tout, puis ajoutez à la marinade. ■ Laissez mariner pendant une heure. ■ Cette préparation peut être faite la veille. ■ Laissez égoutter. ■ Confectionnez des rouleaux de crevettes. ■ Faites-les frire dans l?huile jusqu?à obtenir une bonne coloration. ■ Servez avec de la crème au citron.

<B>Brochette de poulet au fromage et épices indiennes</B>

Ingrédients :

■ 600 g de blanc de poulet ■ 20 g d?ail ■ 20 g de gingembre ■ 2 g de cumin ■ 2 g de coriandre en poudre ■ 5 g de garam massala ■ 100 ml de yaourt nature ■ 20 g de feuilles de coriandre frais ■ Deux piments verts ■ 10 ml de crème ■ Un peu de sel ■ Deux poivrons ■ 200 g d?oignons ■ 80 g de fromage.

<B>Préparation :</B>

■ Prenez les cuisses de poulet déjà désossées et ajoutez-y le cumin, la coriandre, le garam massala, l?ail,le gingembre, le sel et le poivre.

■ Mélangez, puis ajoutez le yaourt nature et le fromage. ■ Réservez au froid. n Coupez les poivrons en cubes de 4 cm et les oignons en pétales.

■ Confectionnez des brochettes de poulet à l?indienne.

■ Pour la cuisson, préchauffez le four à 180°C.

■ Le temps de cuisson pour la brochette est de 15 à 20 minutes.