Atelier des artistes, hier, au Centre Swami Vivekananda, au Domaine les Pailles. Le premier Festival Créole de Maurice débute par la rencontre des artistes.

Les invités, Francky Vincent, Jacob Desvarieux, Kaoma, entre autres sont arrivés tôt hier matin, après de longs voyages.

«Je viens du Brésil. Douze heures d?avion jusqu?à Paris et encore près de 12 heures pour rejoindre Maurice », dit Braz Loalwa, la chanteuse brésilienne du groupe Kaoma. Un peu de fatigue, mais le sourire est là.

Kaoma est le groupe de l?immense tube de l?été 1989, la Lambada, et de Tago Mago. Comme l?explique Loalwa, avec son doux accent brésilien, le succès de Kaoma est né de la richesse des cultures qui composaient le groupe. Les membres venaient des Antilles, d?Afrique, du Brésil? Si elle a connu un immense succès, elle dit toutefois que le métier d?artiste est un métier où l?on rit autant que l?on pleure.

Steve Augustin prendra le pas, pour un petit discours aigre-doux sur le manque de reconnaissance des artistes locaux. «Là, on va faire une pause pour que les artistes étrangers puissent aller se reposer. Si ce n?était qu?un concert avec des artistes mauriciens, on n?aurait même pas eu une salle pour se changer. L?événement est important et il y a une importante couverture. C?est bien, mais je lance un appel aux autorités pour que l?on nous accorde autant d?attention, le reste de l?année». Grand applaudissement.

Accourt Joss Henri, le ségatier de Cousin Cousine qu?il interprète pour se présenter en musique. Le play-back est un peu chaotique mais l?important est de se rencontrer, dans une ambiance très bon enfant, jusqu?à l?arrivé du coquin Francky Vincent, vêtu de jaune passion, évidemment.

«Kaoma a parlé de différentes cultures. Je voudrais dire que moi aussi, j?ai fait l?amour avec des Antillaises, des Africaines, des Brésiliennes. Et j?ai réussi grâce à une certaine chanson», dit-il en fredonnant son Pays des Merveilles. «Je n?ai pas eu de succès, mais du sucsex». Orthographe à vérifier auprès de l?artiste.

C?est le tour de Mario Armel de se présenter. «40 ans de carrière, neuf albums, un DVD, et je viens de sortir un livre».

Suit la jeune Marjorie Seevraz, et dans sa joie et son énergie, c?est comme toute la jeune génération d?artistes qui se présente. Elle n?a peut-être que «13 années de carrière», mais elle offre son célèbre séga Ton Filip à tout le monde.

A la pause, on la retrouve aux côtés de Jacob Desvarieux, du groupe Kassav. «Ce Festival est une bonne initiative, mais le projet a peut-être été démarré un peu tard. Ce genre d?événement se prépare un an à l?avance».

Malgré quelques critiques, l?esprit de fête est pourtant bien présent. Beaucoup sont conscients de l?importance de cet événement que tous espèrent annuel.

«C?est une grande première, surtout pour la nouvelle génération, nous dit Marjorie Seevraz. Nous avons de la chance. Tous les artistes qui sont présents, comme Francky Vincent, m?ont inspiré, et je les admire. Pour moi, c?est une grande émotion».

Cette émotion se ressent chez la jeune chanteuse et promet pour ce soir une très belle fête et une communion entre les artistes, et avec le public.

<B>Programme</B>

Samedi 2 décembre

10 h : Ouverture officielle

10 h 15 : Conférence : Ki Kréolité

Conférenciers : Michel Savy, des Seychelles

(Créolité et pluralité)

Epelancia Baptiste, de Haïti

(Créolité : mouvement littéraire ou identitaire)

Prof. Lambert-Félix Prudent, des Antilles

(A la naissance de la créolité)

Dr Arnaud Carpooran, de Maurice

(Pertinence du concept de la créolité à Maurice)

Danielle Florigny, de Maurice

(La fierté d?être créole et la contribution des Créoles à l?histoire du pays).

<B>Après midi : Débat interactif</B>

18h ? 6 h : Grand Concert

Artistes internationaux : Slaï

(Antilles), Kaoma (Antilles), Frankie Vicent (Maritinique), Cheela

groupe Zouk (Guadeloupe), Jacob Desvarieux du groupe Kassav (Guadeloupe), Baster (Réunion), Jean Marc Volcy (Seychelles),

Exi One (Réunion)

Artistes mauriciens, Michel Legris Cassiya, Roger Clency, Evolozik, Désiré Saramandiff, Groupe

chagossien, Mario Armel, Toto

Lebrasse, Alain Auriant, OSB, Zot Sa, Wilson Félix, Eric Triton, Steel Jazz Band.

<B>Dimanche 3 décembre</B>

10h : Festival Culinaire

Des chefs des Seychelles, des Antilles, de la Réunion, de Rodrigues et de Maurice préparent des menus spéciaux à découvrir et déguster dans les restaurants du Domaine les Pailles. Prix compris entre Rs 150 et Rs 200.

Toute la journée de dimanche c?est aussi la Journée Portes Ouvertes au Domaine les Pailles. Quad, poney, calèche, petit train seront disponibles au public à moitié

15 heures : Dans le cadre des Journées Portes Ouvertes, le Domaine les Pailles propose un grand concert avec Sandra Mayotte, Negro Pou la vi, Nas ti Black et Renel Trapu, entre autres.

<B>ARRANGEMENTS POUR LE TRANSPORT PUBLIC</B>

Navette de la gare Victoria à Port-Louis jusqu?au Domaine Les Pailles (UBS) 6.00 hrs ? 06.00 am

Gratuit - UBS

Route Mahébourg ? Curepipe ? Port-Louis. Toute la nuit ? UBS

(Tarif normal)

Route Bambous ? Port-Louis

Toute la nuit - CNT

(Tarif normal)

Route Vacoas ? Port-Louis

Toute la nuit - CNT

(Tarif normal)

Route Henrietta ? Port-Louis

Toute la nuit - CNT

(Tarif normal)

Route Curepipe ? Port-Louis

Toute la nuit - CNT

(Tarif normal)

CHEFS CUISINIERS

<B>Saveurs créoles en fête</B>

La cuisine des îles sera au c?ur du Festival International Kréol demain. Les restaurants Clos Saint Louis, Indra et Fu Xiao accueilleront les visiteurs. Des menus variant entre Rs 150 et Rs 200 seront proposés. Le client aura droit à un menu composé d?une entrée, d?un plat principal et d?un dessert.

Depuis leurs arrivées à Maurice, les différents chefs venus des îles de la région ont eu le temps de se rencontrer. Les Seychelles sont représentées par le chef cuisinier Robert Labiche. Celui-ci explique que c?est une infime partie de la cuisine des Seychelles qu?on retrouvera au Festival.

«La cuisine seychelloise est tellement variée. A ce festival, on ne proposera que quelques plats très typiques», explique Robert Labiche. Cela fait déjà très longtemps que les Seychelles organisent ce genre d?évènement. Du côté de la Réunion, le chef Philippe Bernard n?en est pas non plus à son premier festival. Le menu réunionnais est composé de plats typiques. Salade de chouchoux aux crevettes, cabri massalé et patate douce confite au sirop?

Voilà quelques-uns des plats réunionnais que l?on retrouvera. La tarte aux brèdes sera aussi fort intéressante. Il s?agit d?une sorte de quiche sauf qu?à la place du fromage et des lardons, on y trouve des brèdes du pays soit chouchou ou giraumon entre autres.

<B>Cuisine très diversifiée </B>

Venue aussi de la Réunion, Christine Fortuné est formatrice au Centor. Elle a eu l?occasion de participer à différents festivals notamment en France.

«La cuisine créole sera exposée dans sa diversité. Les Créoles ont toujours eu une façon particulière de cuisiner. Le petit plus de la Réunion est qu?elle est plus métissée. On a une cuisine très diversifiée», souligne Christine Fortuné.

Paulina Edouard de Rodrigues travaille comme chef à l?hôtel Mourouk. Elle a déjà participé dans plusieurs festivals. Elle est venue à plusieurs reprises à Maurice pour divers évènements.

Elle est persuadée que la partie culinaire du festival sera une réussite.

«Les gens voudront goûter ce qui se fait ailleurs. Moi, mo pa interesse pou manze manze rodrigues. Mo plito envie manze pou lezot couma la Reunion, Seychelles et banne lezot l?ile oci», explique Paulina Edouard. Le chef cuisinier des restaurants du Domaine Les Pailles, Sunil Moochooram, est très content à l?idée de vivre cette expérience.

Il nous explique que dimanche, il sera possible d?accommoder environ deux cents personnes par restaurant.

Les plats seront typiquement mauriciens avec du curry de chef, fine tranche de poisson à la rougaille et oignons verts entre autres.

Nizam Peeroo est le chef cuisinie de l?hôtel Labourdonnais. Il a fait partie du comité organisateur de la partie culinaire de ce festival.

«Lorsque l?on se rencontre entre nous, nous faisons des blagues et il y a beaucoup d?humour. On se comprend très vite», raconte Nizam Peeroo.

<B>CANNELLE

(Maurice)

● Entrées</B>

Salade de poisson salé et rondelles d?oignons blanc, gros piment vert et citron ou, Vindaye de margoze, salade de gâteau piment aux tomates et emincés d?oignon ou, Emincé de patole et chevrette sec

● Plat principal

Fine trance de poisson à la sauce rougaille et oignons vert ou, Curry de cerf et embrevade ou,Curry légumes, ou Riz achards mangue, chutney coco parfumé à la menthe, vindaye de piment cari, chutney de poisson salé, raita mangue.

● Desserts

Galette de manioc, Pouding de maïs

<B>FU XIAG

(Réunion)

● Entrées

Salade de chouchoux aux crevettes ou, Tarte aux brèdes

● Plat principal

Espadon combava ou, Cabri Massalé ou, Riz, lentilles Cilaos, grains, grain citrouille

● Desserts

Patate douce confite au sirop la cuite ou, Gâteaux manioc

<B>CLOS SAINT LOUIS

(Antilles)

● Entrées

Escabèche de thon antillais ou, Acras de morue au giraumon ou,Salade antillaise

● Plat principal

Fricassé de poulet et z?habitants (onasson) ou, Brandade de morue

● Desserts

Divine à la noix de coco coulis de goyave ou Gratin de banane martiniquaise

<B>Cannelle

Rodrigues

● Entrées

Salade ourite d?anse anfer agrémenté de citron confits du pays ou, Salade fraîche de papaye verte et poisson salé mourouk ou,

● Plat principal

Curry de poulet du pays et pomme de terre aux sen teurs de quatre épices ou, Vindaye d?ourite ou Daube de poisson de rivière banane ou Fricassé d?haricots rouges aux feuilles de curry poulet ou, Riz maïs traditionnel de Rodrigues ou, Différents achards de Rodrigues (papayes, aigre doux limons, chutney d?aubergines, piment ecrasé, piment ourite)

● Desserts

Roulipouli ou, Mapinba de manioc, salade de fruits

<B>INDRA

Seychelles</B>

● Entrées

Chutney de requin ou,Salade patate

●Plat principal

Bourgeois marine au lait de coco ou, Rougail poisson salé au bilimbi ou, Curry brut avec margoze ou, Riz

● Desserts

Bilimbi confit au sucre