Il n?est jamais trop tard pour embrasser une nouvelle profession. La Fondation Médine Horizons donne depuis une année des cours de formation en hôtellerie : service étage, restauration, cuisine et en alphabétisation aussi. Les prochaines sessions débutent ce mois-ci (voir hors texte) et plusieurs personnes sont déjà au Médine Training Centre de Pierrefonds pour une première prise de contact.

En effet, ces premiers rencontres sont importantes pour Jean-Marc Boissezon, responsable du Personnal Development au Médine Training Centre. Une quinzaine de filles et de garçons l?écoutent attentivement. «Nous faisons beaucoup de thérapies pour que les stagiaires développent leur personnalité et aient plus confiance en eux-mêmes», explique-t-il.

Ce formateur veut faire d?une pierre deux coups. Il prépare ces jeunes à mieux s?adapter à leur formation pour intégrer le monde du tourisme où ils seront appelés à communiquer avec des étrangers. La semaine de thérapie terminée, ils s?orienteront pour de bon vers une nouvelle carrière. Ils auront une formation en cuisine. Une nouvelle expérience pour plusieurs d?entre eux. Jim Batour, âgé de 24 ans est de ceux-là. Ce menuisier de formation est beaucoup plus à l?aise devant un établi que devant une table de cuisine. «J?aime bien faire la cuisine mais je ne connais encore rien à ce métier. Je serai ravi de travailler dans un grand hôtel».

Douée pour la cuisine

Il n?y a pas que des profanes dans le groupe. Rosinette Thanapen est très intéressée par la cuisine. Elle mijote des mets succulents à la maison. Mais est-ce les mêmes plats que l?on consomme dans un hôtel ? Elle a déjà la réponse. Pas du tout. C?est la raison pour laquelle elle s?est inscrite au Médine Training Centre. Elle pourra concocter des plats pour ses parents ainsi que pour des touristes. Il n?y a pas que des cuisiniers en herbe au centre de formation. Les hôtels ont également besoin de personnel pour les services d?étage. Depuis quelques semaines, une vingtaine d?adultes sont retournés sur les bancs de l?école. Ansua Cauroo n?est pas du genre timide. Elle a bien frappé à plusieurs portes pour être embauchée dans un hôtel. En vain. «Ils me demandaient toujours si j?avais de l?expérience. Je n?ai pas encore travaillé dans un établissement hôtelier», dit-elle. D?où son inscription à ce centre de formation. Elle n?est pas la seule dans cette situation. Quand Noellette Lespar a cherché du travail, c?était partout la même rengaine. Il faut un certificat ou de l?expérience. A en croire certains employeurs, ils seraient venus au monde avec une bonne dose d?expérience. N?empêche, la formation apportera aux postulants l?expérience demandée. Dans quelques semaines, des stagiaires pourront postuler dans les hôtels et les villas IRS. Lyselle Radegonde, chargée de cours au centre de formation de Médine leur a enseigné les rudiments du service d?étage. Et puis, un stage dans des hôtels de la région a été concluant. Plusieurs stagiaires ont été approchés pour un contrat à la fin de leur formation.

MEDINE TRAINING CENTRE

<b>Formation gratuite </b>



Le «Médine Training Centre» recrute des stagiaires pour différentes formations gratuites dans plusieurs domaines notamment pour le service d?étage, la restauration, la cuisine et l?alphabétisation. Les séances de formation débutent ce mois-ci. S?il n?y a  pas de places, les stagiaires pourront être reçus en janvier. Les critères établis par le centre de formation sont les suivants. Les postulants doivent résider dans le «factory area» de Médine et doivent être âgés entre 17 ans et 45 ans. L?enregistrement se fait actuellement au centre formation de Médine, à Pierrefonds. Les personnes intéressées doivent se munir d?une pièce d?identité ou d?un extrait de naissance pour l?enregistrement. Elles passeront un exercice d?évaluation.