Le Parsad Garden View Restaurant est la première adresse gastronomique située en pleine nature à Sébastopol, à l?écart de la zone résidentielle. Autre atout : il est doté d?un jardin potager.

Le propriétaire, Riven Gujadhur, concocte lui-même des délicieux menus, dont il connaît le secret. Un plat de calamar, accompagné de faratas et d?un chutney de bringelle, fait venir déjà l?eau à la bouche.

?Mes plats sont principalement à base de fruits de mer dont raffolent des habitants de la région. J?envisage de développer davantage le restaurant et de le doter de chambres qui seront loués aux touristes. Mais il y a tout un travail de marketing à faire pour attirer des étrangers. Depuis l?ouverture du restaurant, ce sont surtout les habitants des villages voisins qui y viennent?, explique Riven Gujadhur.

Le resto compte une cinquantaine de couverts et est ouvert de 16 à 22 heures tous les jours. Riven Gujadhur est aidé de son épouse et d?un employé.

Dans son jardin potager, Riven Gujadhur cultive des bringelles qui sont principalement utilisées pour préparer des chutneys très appréciés par les clients. Il y a aussi des laitues, du maïs, des bananiers, de la menthe, du thym et des oignons, entre autres. Bref, tous les ingrédients pour faire du Parsad Garden View Restaurant un coin de bouffe écologique.

Avant d?ouvrir ce resto, Riven Gujadhur opérait un bar non loin de la station-service du village. ?Après la fermeture du bar, j?ai voulu avoir mon propre restaurant pour pouvoir m?adonner à la cuisine, ma passion de toujours. Comme je possède déjà un terrain de deux arpents non loin de la rivière Villatoo, j?ai tout de suite compris que c?était l?endroit idéal. De plus, il y a la serre d?anthuriums de mon frère qui jouxte le jardin potager?.